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2008.08.27
テーマ：パンを焼こう！(15302)
カテゴリ：天然酵母
 またまた登場、バゲットです！ 見飽きた～？使いまわしの写真じゃないのよ～ ホシノ丹沢酵母フランス種、粉はフランス オーブンのフランスパンコースで焼成 上のバゲット、グググッ～～と近寄ってアップにすると・・・
ひび割れパキパキ～～！もちろん天使も囁いてます～
で・・・このバゲットの全体像は・・・
なんとも情けない様子。。。 真ん中のクープ入れたところ、どーも気泡の所でボコボコなってしまった・・・
気泡もイマイチ。 けど、クラストもクラムも食感もなかなか好みの感じになってきました。 次回はクープにこだわって焼いてみようと思います！ （お～～宣言しちゃってるよ。大丈夫かぁ～～？
あ、フランスって粉は軽くてあっさりしたお味でした！
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Last updated
2008.08.27 14:58:46
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