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2008.12.29
テーマ：パンを焼こう！(15301)
カテゴリ：ホームベーカリー
毎年恒例（？）自分で選ぶ、自分のパン ２００８年ベスト３！
いやぁ～～もう１年たっちゃいました。 もうこの企画をする年末になっちゃったよ～～ 今年も数多くパン焼きました イースト・少しのイースト・ホシノ丹沢・自家製酵母 その中で、美味しくかっこよく出来た私のパン・ベスト３です！
第３位 パキパキ山食！ 食パンって、自分でパン焼く様になって大好きになりました。 この山食はヒビが入って、かっこ良く出来たかな？
第２位 メリクプバゲット なんと！今年はバゲットがランクインです！！！ 私がバゲットを焼き始めた最初の頃・・・それはバゲットと呼ぶのはあまりにも失礼。 リーンなコッペパンでした。 普通の電気オーブンじゃ無理。お家でバゲットなんて焼けっこない。 そんな思いの私を、開眼させてくれたのは・・・
この２冊と、バゲット焼いてるブログ友たちでした。 この本たちと共に焼いた２００７年バゲット。まだまだの出来 そして今年、私のバゲットの進化はこれのおかげ！
私の相棒、ナショナルのビストロオーブン！ ３２０度まで予熱が出来、勝手にスチームが入る フランスパンコース。良い仕事してくれます！！！ 他に銅版やホシノ丹沢酵母フランス種なども仕入れ、バゲットにつぎ込み！ そして、なんといってもこの１冊！
すっかり、私の指南書となりました。
こんなパキパキひび割れも～！ 雅子巻のおかげで、メリクプな安定したバゲットが焼けるように！ そして・・・刺激を与えてくれたバゲット仲間の皆様。ありがとう！ 来年も一緒にバゲット修行しよーーね♪
第１位 まいどのパン 今年１番焼いたのは、みかさんのリッチパン 何焼くか決めずにとりあえず仕込み、やっぱりこれになっちゃう！ まいどのウィンナーパン・チーズパン・丸パン まいど焼くのは、やっぱり美味しいから
今年も毎日のように焼いたパンたち。 来年もきっとたくさん焼くんだろうなぁ～！ おいしいパンを目指してーーー！！！
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Last updated
2008.12.29 15:28:27
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こんなメリクプや～！
大好きだから～
