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2010.05.27
テーマ：パンを焼こう！(15229)
カテゴリ：天然酵母
 今日のパンは食パン！ ホシノ丹沢酵母フランス種を起こしたので、食パンを焼こう。 vivianさんのレシピで焼こう！あら？みかさんのレシピにもホシノの山食が・・・。 えぇ～～～い！両方とも焼いちゃおーー！！！
レシピはこちら！
vivianさんの山はやっぱり３つ山。 こちらは酵母が１０％配合なので、グングン発酵。 まだ光のあるうちに写真が撮れました。
こちらはみかさんのレシピ こちらは酵母５％。それも１斤に４００ｇなので、 多くない？と勝手に３００ｇで計量しなおしたので・・・ （ほら、もうレシピと違うじゃん(^^ゞ） ２次発酵も時間がかかる、かかる。。。 夜、蛍光灯の下での撮影になっちゃいました。
で、朝食べ比べ！ みかさんのパンこそ牛乳使いのが多いのだけど、今回は水とオリーブオイル。 なのでそのまま食べると、まるでハード系のパン！ vivianさんのは牛乳（レシピはスキムミルクなのだが、持ってないので）・バター。 そのまま食べると・・・結構普通。 しかし、トーストして食べると・・・ vivianさんの食パンの軽いサックサク感！ たまらなぁ～～い！！！
ホシノ山 vs ホシノ山 どちらも間違い無く美味しいし、皆さんの好みそれぞれでしょうが・・・ 私的には、vivianさんの山食。 それもトーストしたのが１番美味しかったのでした （*＾＾*)
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Last updated
2010.05.27 19:36:28
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