[パン]の記事一覧 | sweetsな毎日☆

バナナカフェマフィン＆さくさくメロンパン☆

生イーストを使ってメロンパンを焼き、ＡＲＩさんのレシピでマフィンを焼きました。マフィンはブラウンシュガーの生地にバナナを埋め込んで、コーヒーアイシングとピスタチオをトッピング。これまでになくしっとりとふわふわしていて、美味しかったーと満足♪

2006.02.19

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クリスマスリースブレッド☆

生イーストで焼いたフワフワのクリスマスリース☆ちっちゃなサンタさんたちがちょこんと乗っています。可愛らしいから食べずに飾りたくなっちゃいますね☆

2005.12.17

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ふんわり☆　バターロール♪

なかなか成型も慣れてきました♪ゆったりと優しくロールするのがコツなのかな☆焼くとふんわり可愛い姿に。。人気blogランキングへ

2005.10.24

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ふわふわもっちり♪　食パン焼き上がり♪

生イーストでこんなにふわふわの美味しいパンがホームベーカリーで焼けちゃいました☆いつもより釜伸びもよくって嬉しいな♪人気blogランキングへ

2005.10.22

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チョコマーブル編み編みパン☆

チョコシート第2弾☆編み編みにしてみました♪今回は3折を2回にしてみたうまく折り込み出来ました☆アドバイスありがとうございます♪

2005.10.19

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余った生地でバターロール＆くるくるパン☆

パンの成型を練習しようと、くるくるを練習。。なかなか難しいな。これは練習あるのみかな☆

2005.10.08

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たっぷり☆クリームパン☆

初めてクリームパンに挑戦☆私が好きなのはやっぱり「イリエ」のクリームパン。あそこのお店のクリームパンは、衝撃的でした☆初めてにしてはなかなか可愛らしくできたかな♪

2005.10.08

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ふわふわ☆　パンプキン食パン☆

卵を入れず、この柔らかさ☆ほんのり甘くていい香り。。。美味しい☆☆レシピ　ゴールデンヨット280ｇ　　三温糖15ｇ　転化糖10ｇ　塩3ｇ　イースト小さじ１　水140ｃｃ　パンプキンペースト100ｇ

2005.09.29

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パンプキン&ベリーベーグル☆

今日は一日ゆっくりお休みＤＡＹ♪2種類ベーグル焼きました☆明日友達にプレゼントしようっと♪

2005.09.23

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シナモンロール　その２☆

前にシナモンロールを焼いて以来、なぜかシナモンが好きになってしまいました☆昔はすっごく苦手でアップルパイすら嫌いだったのに。。年を重ねると味覚が変わっていくことを身をもって知りました☆シナモンとニッキやハッカはどう違うんだろう。。八つ橋の味を思い出すなあ。。今日のアイシングは、クリームチーズアイシング。レモンで爽やかに☆

2005.09.17

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シナモンロール大成功♪

初めてシナモンロールが上手く焼けました☆丁寧に成型することがコツかも。フィリングはカルピスバターにメープルシュガー、シナモン。もんのすごくいい香り☆シナモン苦手だったけど、ギャバンのシナモンはいい香りで好きになりそうです♪　レシピ6個分　　強力粉280ｇ　　生イースト15ｇ　　三温糖30ｇ　　塩3ｇ　　卵1個＋水で165ｇ　　全脂粉乳10ｇ　　発酵バター50ｇ　　フィリング　　　バター20ｇ　　メープルシュガー15ｇ　　シナモン少々　

2005.09.13

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ふわふわ♪　まんまるバンズ☆

生イーストを使いたくって、バターと卵入りのふわふわバンズ焼きました♪香りがすごく良くて幸せな気持ちになっちゃいます☆半分に切ってサンドにするといいかも。　レシピ7個分　　ゴールデンヨット280ｇ　　グラニュー糖30ｇ　　塩3ｇ　　発酵バター40g　　水140cc　　生イースト15g　　卵25g　　　　

2005.09.10

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ブルーベリー＆クランベリーベーグル♪

クオカさんのベーグルレシピを参考にリスドール使用で焼きました。本日はダブルベリーでベーグル焼きあがり☆成型するときに、ねじって輪にしてみました♪いつものぷっくりと違って味わいある姿になったかも。　レシピ5個分　　リスドール250ｇ　　三温糖15g　　塩3g　　イースト小さじ半分　　ドライブルーベリー30g　　クランべりー20ｇ　　

2005.09.08

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パンプキン＆セサミベーグル☆

またまたパンプキンです☆今回はペースト使ったからしっとり☆セサミも効いてます☆

2005.09.07

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かぼちゃベーグル☆

かぼちゃベーグル焼き上がり♪可愛さはピカイチ☆

2005.09.02

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いろいろベーグル☆

ココアにポピーシード、黒ゴマにプレーン☆なんだかドーナツに見える。。

2005.08.30

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ラッピング☆

ちなみにラッピングはこんな感じ☆大切な彼へ早く届けたい☆

2005.08.15

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つやつや♪もっちり♪パンプキンベーグル☆

かぼちゃペーストを中に練りこみました☆とっても可愛らしいベーグルです☆　　レシピ4個分　　最強力粉250ｇ　　塩3ｇ　　パンプキンペースト100ｇ　　砂糖5ｇ　　モラセス少々　　水100cc　　かぼちゃの種少々　　ドライイースト小さじ１弱

2005.08.07

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プチ☆フランスパン

最近、購入したレシピ本『毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ』(たかこさん＆みかさん)からリーンなパンを焼きました。リスドールがあったので、強力粉をリースドールに置き換えてあとはすべてレシピ通り。やはり水分が多かったのか、かなり柔らかな生地で苦戦してしまいました☆でも、焼き上がりの姿がめちゃくちゃ可愛い☆やっぱりパン作りは楽しいです♪

2005.08.06

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バナナブレッド☆

バナナリキュールが冷蔵庫の中で長い間眠っていることを思い出して、バナナたっぷりのブレッド焼き上がり☆とっても簡単☆ブラウンシュガーの独特な風味がよく合ってます☆レシピ　バター35ｇ　ブラウンシュガー15g　　バナナ2本　レモン汁1個分　バナナリキュール　薄力粉150g　卵1個　BP小さじ１

2005.07.30

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いちじく＆クルミベーグル焼き上がり♪

仕事帰りにまたまた成城石井に寄り道☆いちじくとクルミの組み合わせが好きなのでベーグルに混ぜ込みました。イーストの量を小さじ三分の２くらいにして水分量も粉の2分の一にしてかなりもっちり。本格的なベーグルかな。　レシピ4個分　　最強力粉250ｇ　　三温糖15g　　塩3g　　モラセス小さじ八分の一　　ドライイースト小さじ3分の２　　ドライいちじく50g　　クルミ50g　　　水125cc　　

2005.07.25

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ベリー＆メープルベーグル☆

ドライブルーベリーとクランベリーを生地に混ぜ込み、モラセスと砂糖の代わりにメープルシロップを加えました。モラセスってどうもあの香りが苦手。。ライトタイプを使った方がいいのかな。ベリーの甘みが十分に出ていて、もっちり皮の引きも合って美味しいベーグルになりました☆レシピ4個分　ゴールデンヨット250ｇ　水＋メープルシロップ合わせて125cc　塩3g　ドライイースト小さじ１　ドライベリー適量

2005.07.18

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さくさくクロワッサン☆

今まで数知れずクロワッサンには挑戦してきました。折込や成型や難所がたくさんあって、成功例はごくわずか。。でも今回は落ちついてゆっくり焦らず作ったのでなかなかの出来では。。。ちなみにサンマルクのチョコクロがお気に入りです☆　　レシピ　リスドール300ｇ　塩5ｇ　グラニュー糖24ｇ　全脂粉乳10ｇ　水＋全卵で180cc　ドライイースト6ｇ　発酵バター25ｇ（混ぜ込み用）　発酵バター150g　薄力粉15g（折込バターに折り込んでおく）　　

2005.06.11

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クランベリーベーグル♪

疲れた。。でもでもベーグル焼いちゃった☆ドライクランベリーを混ぜ込みました☆

2005.05.23

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もっちり♪　オニオンベーグル☆

やっぱり月曜日は疲れる。。でもでも仕事帰りにオニオンチップなるものを成城石井にて発見☆これは早速大好きなベーグルに入れようと焼きました☆オニオンベーグルを食べるといつも豚まんを思い出します。。☆☆レシピ（5個分）☆☆　　強力粉（ゴールデンヨット）250ｇ　　　水125cc　　モラセス小さじ１　　三温糖15g　　塩3g　　ドライイースト小さじ半分　　オニオンチップ20ｇ　　水を減らせるだけ減らし、粉の半分にしました。　　かなりＨＢでも羽の回転が悪かったです。

2005.05.16

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ブルーベリーベーグルです☆

最近、またまたベーグルにはまりつつあります☆仕事帰りにお店でドライブルーベリーを発見したので早速、ベーグルにいれました。なかなかいい色に焼き上がり、おいしそう☆　　☆☆レシピ（5個分）☆☆　　　強力粉（ゴールデンヨット）250g　　　ドライブルーべりー30ｇ　　　三温糖10g　　　転化糖5ｇ　　　　塩　3ｇ　　　　　全脂粉乳10ｇ　　　水１４０cc　　　ショートニング10ｇ　　　モラセス小さじ４分の１　　　ドライイースト小さじ１　　　ケトリング用　　　　お湯たっぷり　　　　モラセス大さじ１～２

2005.05.06

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メロンパン☆

今日も夏日で日差しの強い一日でした。普段は仕事から帰ってくるとぐったりなので、休みしか時間がなく（言い訳☆）図書館で勉強や読書の一日でした。それにしても、家より図書館のほうが集中できるのはなぜ？昔から何かにつけて図書館に通ってる気がする。。。さてさて今日は晩ご飯の後から、いそいそとパン作り☆家族も大好きなメロンパンです。クッキー生地なしのまん丸パンもおまけで。。　　☆☆レシピ（10個分）☆☆　　　強力粉（ゴールデンヨット）280ｇ　　　三温糖30g　　　塩3g　　　発酵バター30ｇ　　　ドライイースト（サフ社の金）小さじ２　　　水140cc＋卵半分　　　　　　クッキー生地　　　バター50ｇ　　　　　グラニュー糖35ｇ　　　転化糖5ｇ　　　　　卵半分　　　薄力粉（ドルチェ）85ｇ　　　　　アーモンドプードル30ｇ　　　ベーキングパウダー2ｇ　　　　　　メロンオイル少々　　　

2005.04.30

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ココアパン☆

昨日の夜にタイマーセットして、朝から部屋は焼き上がりのいい香り☆ホームベーカリーって本当に便利です♪ココアは、ブラックココアと普通のココア2種類使いで、香りも味も合格点です☆　　☆☆レシピ☆☆　　　　　　強力粉（ゴールデンヨット）　280ｇ　　　グラニュー糖10ｇ　　　ココア10ｇ　　　ブラックココア10ｇ　　　塩（ゲラント）3ｇ　　　　水190ｃｃ　　　ショートニング20ｇ　　　　生イースト10ｇ

2005.04.26

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