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2007/07/05
テーマ：天然酵母のパン♪(365)
カテゴリ：今日のパン！
今日は
 風もあってなんだか過ごしやすい１日でした。昨日、失敗した？！ベーグル、凝りもせず再チャレンジしてみました。 といっても今日はくるみのベーグルではなくチョコチップベーグル  今回もイーストではなく、  パネトーネマザーで捏ねの最後に  チョコチップを投入して あれれ・・・チョコチップが溶けて跡形も無くなってしまいました 温度が高いのでしょうね。 仕方がないので成型の時に再度入れてみました。 今回はケトリングも上手くいったようです   チョコチップベーグル 外側も今回はシワもなくツルンと張っていますこれは成功  （自画自賛  ）食べずに子供達が帰ってくるのを首を長くして待っていました。 しかし・・・ 子供曰く『ベーグルってこんなに固かったっけ  』『この間の方が柔らかくっていいのに  』そんな～  今日は成功したと思っていたのに  ベーグルってどの位柔らかければいいのでしょうね～  横浜で買って食べたときはもう少し・・・いえ、ほんのちょっと柔らかかったような  皆さんの作ったベーグルはどんな感じですか 
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