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2007/12/08
カテゴリ：手作りお菓子
 冷え込んだので朝は霜が降りていました。 でもお日様が出ているのでお布団も干しました。 さて、昨日はクリスマスケーキの予行練習 スポンジ生地は薪ストーブ先生のレシピからお借りして18cmの型を使って焼き上げました。 この画像取り忘れ  焼きあがってから飾り用の果物買いにをスーパーに行って来ました。 帰ってシロップを 何かブランデーでも入れてみる～  って行ったらＭさん家から  を持って来ましたよ 年代物ブランデー、コルクを抜くととってもいい香り  なんだ匂いを嗅いだだけでほろ酔い気分  お酒に弱いんだよね～  一応火にかけてアルコールを抜きました。 生クリーム400ccをホイップ こんなに沢山のホイップ初めて  スポンジを半分にカット 先程冷ましておいたシロップを塗り・・・ クリームを塗って イチゴと桜桃をスライスしてサンド イチゴ1/4のカットを入れたら凄い高さ そしてさらに残りの生地を載せてクリームを回りに塗って果物で飾り付け   イチゴケーキ高さが13cm以上の巨大ケーキ生クリームのホイップが少し緩かったみたい  冷蔵庫で冷やしたくても入らない  結局、Ｍさんの家で冷やして貰う事に  1時間以上冷やしてカット   真ん中に入れた果物とクリームが多すぎで横にはみ出てしまった  やっぱクリーム、も少し硬めにホイップすれば良かった  Ｍさんへ5/8上げました。 我が家は3/8だけ、だって子供達生クリームのケーキあまり喜ばないんだもの  夕方息子と一緒に味見 やっぱクリームが柔らかいのがね～  それに生地少し固めでした。 なだか食べているうちに顔が火照る その内に瞼が重たくなってきて眠くって～  身体はフラフラ～ どうもブランデーに酔ったみたい 大量に来ていた内職も出来ず Ｍさんの家の子供さん、大丈夫だったのかな～  本番を焼くときにはホイップ付けなければ  
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