はる なつ あき ふゆ

[晩飯] カテゴリの記事

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  ￥５００の肉

  土曜日の晩久しぶりに牛肉を食べました某大型スーパーで買ったオージービーフのロースをステーキに♪どうしてこれで￥５００なの？ってくらい肉厚な１枚でした日記にときどき登場する我が家の王様は肉が好きそしてランキング１位は・・・牛ですなので、いつものごとく今回の肉も王様に仕込んで焼いてもらいましたにんにくを嬉々とはさんで塩コショウ魚焼き用の網でレア仕上げ好きなだけあって絶妙な塩梅です￥５００が￥８００くらいまでレベルアップしたな今回のソース・醤油　・わさび　・おろしにんにく　・粒マスタード下敷きの野菜炒め・スナップエンドウ　・セロリ　・にんにくの芽　・タマネギ　・エリンギとろけるようなお肉じゃないけれどとっても美味しかったです☆２人とも無言でガツガツあっという間にごちそうさまでした～♪ 『楽天広場』へ

  2006.03.27

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  乾燥トマトを使ったスパゲティ

  昨晩の献立で乾燥トマトを使いましたよく使うのでキッチンバサミで刻み乾燥にんにくとスイートバジルを合わせてガラス容器にストックしています　横着ですパスタ＆グラタン系は１人暮らしと共働き生活が長かったせいもありなんだかんだとつくりますが王様には好評簡単でらくちん大好き♪■材料■・乾燥トマト・乾燥にんにく・スイートバジル・水　（漬けておいてもどした汁も使う）・オリーブ油・サラダ油・クレイジーソルト・塩・黒胡椒・スパゲティ　（１．６ｍｍが好き）・好みの具材　（昨日は・ベーコン・トマト・アスパラ・エリンギ・たまねぎ）■作り方■１　オリーブ＆サラダ油を熱しもどした乾燥トマト＆にんにくを汁は残して炒める２　具材を加えて炒めクレイジーソルトと塩で好みに味付け３　もどし汁を加えゆでたスパゲティと絡めたら黒胡椒をかけて出来上がり♪※　汁気がたりなかったらパスタのゆで汁を足すといい感じ※　エリンギでなくナス　アスパラでなくほうれん草も美味しい乾燥トマト（袋の文字　ポモドーリセッキと読むのかな？）はお土産で買ってきてもらったのですがこれを使うとぐぐっと美味しく仕上がってうちで大評判ペンネやショートパスタにも合うので重宝していますオイル漬けなどにしてチーズに合わせたりそのままおつまみで食べるのが好きという人も・・・http://www.piatti.jp/merce/merce_pv.htm　←レシピなど生のトマトとはまた違った味わいとコクがあり使ったり使わなかったりしてメニューの変化を楽しむのにおすすめです♪今回一品だけはまずいかな、とコーンスープとサラダもセットにしたら多すぎで失敗！おやつを食べ過ぎた告白をしたら「残せ」との指令今日のランチはふにゃふにゃでした 『乾燥トマト100g ・ セミドライトマト♪プロ使用でお料理の腕前がアップ！！』売場へ

  2006.02.09

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  「これは肉じゃないよ」

  タイトルの発言は我が家の大黒柱王様はやっぱり肉が好きちょっと肉をアップにしすぎた写真は野菜巻きを下ごしらえ中のもの王様から「これは肉の皮をかぶった野菜」で「肉料理じゃないよ」と評価されました前半はいいとして後半にはそんな風に思っていたんだ～と驚いた肉を愛しているのねここのところ魚介系のメニューが多かったから少しイラっとしてたのかなぁごめんね　王様うちの肉ランキングは１★牛肉　２★豚肉　３★その他　４★鶏肉　←王様１★鶏肉　２★豚肉　３★その他　４★牛肉　←私肉好きなだけに・・・意外とうるさい牛肉はおいしい肉がいいなぁなんて考えるとお財布事情もあいまって食卓にのぼるランキングは１★豚肉　２★鶏肉　３★牛肉　　４★その他　です牛肉食べたいストレス？・・・かな？ちなみに肉の野菜巻きは焼き目をつけてから千切りキャベツを下に敷きうえからケチャ＆マヨをかけてチンしてました暑苦しいほどの野菜食べてねアピール今回の会話で「キャベツが半生なのはイマイチ」との報告もありダブルショック簡単でおいしくて幸せ～の道は遠いなぁ角煮　ビーフシチュー　棒棒鳥　オムライス　生姜焼　エビチリ　喜ぶメニューは知ってるけどなぁそればっかじゃダメなのも知ってる主婦ってやっぱりむずかしいいっぺんに下ごしらえして残りは小分けで冷凍は手抜き？↓解凍中 『冷凍・保存使いこなし事典』ＢＯＯＫ\1.365

  2006.02.07

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  タコ飯－曲げわっぱ

  先週末の金曜日２６日のmakosa1さんの日記を参考にしてタコ飯を炊いてみました参考に・・・というのもあやまってみりんを倍量いれてしまったから！いやー、どーしよー！って言いながらそのまま炊いちゃった失敗したか！？とびくびくしたけどめちゃめちゃ美味しかったでーす☆　ごはんの甘みと生姜がマッチしてタコの香り高く　海苔で包んで食べると最高惜しむらくは王様に急きょ打ち合わせという名の接待が入り炊き立ての日に食べてもらえなかったことかなこういう時はおひつ代わりにしているヒノキの曲げ物（わっぱ・めんぱ）がとても役に立つ木が余分な水分を吸い取ってくれてご飯を美味しく保ちます土曜日に温めなおし「タコ飯って初めてだよ　美味しいじゃん」とお褒めの言葉をいただきましたmakosa1さん　ありがとー木曽路奈良井宿の花野屋さんで駄々をこね　なんとか買ってもらった曲げわっぱその時はしぶしぶだった王様も今では大絶賛してます漆の塗りが悪くなったときは連絡して送ると塗り直してくれるとのこと長く大切に使いたい道具の一つになりました曲げわっぱを調べてみるとさまざまな地域で作っていて素材や種類もいろいろ♪ 『わっぱのお弁当箱 / 丸・茶色・【小判二段弁当（中）】』売場へ

  2006.01.30

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  お好み焼きの具

  先週なかばに風邪をひきすぐに元気になったものの週末の関東大雪ではさすがに外ではしゃげず少し残念な思いをしています窓の外を見ると今日も向かいの屋根はまだ白く自転車のかごにも雪が入ったままたった一日の雪がこんなに残るのだから豪雪地帯は大変だろうに・・・私が病み上がりで家事放棄中のため昨日は久しぶりにお好み焼きでした王様と私　徹底した分担＆共同＆流れ作業で黙々と焼きますこの焼き姿をはたから見たら鬼気迫るものがあるだろうなぁいつもそう思いながら焼いています「お好み焼きの具」は何が好きですか？まぜる・小麦粉・玉子・水・キャベツ・天かす・鰹節粉・小海老・切りイカのせる・豚バラ肉・焼きそば・とろろ昆布・玉子かける・おたふくソース・マヨネーズ・花かつお・青海苔うちは長いことこれが定番です学生時代　仲間内でよくお好み焼き大会をやりましたホットプレートサイズのとか闇お好みとか「食えねえよ」とクレームの出そうなのをみんなできゃっきゃ言いながら作ったりして・・・懐かしい偶然王様も学生時代に仲間内でお好み焼き大会をやったりしたそうですこちらは健全な感じで作っていたように聞いていますがどうなんでしょう王様タイプと私タイプの２つが合わさって我が家のお好み焼きが完成☆いつも２人して「うまい、うまい」と大絶賛しながら食べます「将来お店をやろっか」などと言い出す始末自画自賛はいつでもどこでも天より高くでもメニューがこれだけじゃだめだよね 残った分は朝ごはん『楽天広場』へ

  2006.01.23

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  野菜の名前－豚しゃぶ用

  「あつこちゃんの水菜」です晩メニューは今季４度目いつもの豚しゃぶ（以前の日記）年末年始　実家めぐりの成果で野菜その他の備蓄が大量になりましたこの水菜　長ネギの影で放置（ごめんよ）したので発見した時は息も絶え絶えでし～んなり「しなびた野菜は冷水につけておくと元気になる※ただし限界がある」『キッチン・ルール』を実践して見事に復活ふぅ　危ないとこだったよ２度とこうならないよう気を付けますうちのオカンも王様のお母さんも畑はやっていないのですがいろんな方からもらうみたい「まさこちゃんの長ネギ」「三浦さんの白菜と大根」「鷲津のきゅうり」「あつこちゃんの大豆」「金ちゃんのこんにゃく」などなどこういうもらい物はとってもとってもありがたいスーパーで見る「○○さんがつくったキャベツ」ばりにすごいときは３種類の大根それぞれに名前がついてます・・・だから混乱するじゃーん途中で入れ替わってしまい正しい名前はもはや定かではありませんもらいすぎなんだよぅ！ここのところ寒波で野菜価格高騰！が大変な話題になっていますねストックがなくなったら買いに行かなきゃ野菜はいっぱい食べたいのにお財布事情と板ばさみになりそうだ『キッチン・ルール』ＢＯＯＫ\879

  2006.01.13

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  そうだったの！？晩酌節約術

  水ですこの間まで　ふたりで発泡酒２リットルを毎晩消費私も堂々と飲んでいたしねいいかげん家計と健康を考えなくてはと一念発起私は禁晩酌王様は節晩酌夕食開始から飲み始めてたのを食事中は水だけにペットボトルは重くて片手で持てないのでお酒の空き瓶を水ボトルとして活用酒瓶コレクションが初めて役に立った瞬間でした王様は「外国人の食事みたいだ」と喜んでますそうそう、新婚旅行でフランス人のおばあちゃんから「エジプトの方ですか？」と質問されたあなたは　立派な外国人だと思いますよ節約効果として王様の酒量が半分になりましたがぶがぶ飲むのでお腹がいっぱいになるようです味噌汁だってスープだって飲んでますしね中の水　さすがに水道水では王様に失礼イトーヨーカドーのぴゅあウォーターをロートで瓶に詰め替えて飲んでます４日に１回　自転車で水を汲みに行くので王様からブッシュマンと呼ばれます（涙呼ばれてもいいんです　ツタンカーメンに歯向かう気は　さらさらないですからー↓瓶と離別してしまったラベル（哀 『業務用アルマイトロート9cm』売場へ

  2005.12.27

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  今夜はしゃぶしゃぶ（豚）

  今週末はものすごい寒波がやってくる　というこりゃあ今夜は鍋しかないなぁちょうど素敵な白菜もあるし　大好物の豚しゃぶに即決我が家の豚しゃぶ材料は　・豚バラ肉・白菜・水菜・えのき・長ネギ　たまに豆腐　水菜と白菜をたっぷり入れてお肉で野菜をくるくる巻き　昆布ポン酢でがっつりいただきますいっぱい野菜が食べられてとっても簡単＆経済的でも　お肉選びは慎重に王様は豚はバラ肉が大好き　好きだからこそうるさいのです鍋のときは徳用パックのバラ肉よりもやはり黒豚が好き同額のしゃぶしゃぶ用よりも黒豚が好きなようです・・・１００g４０円の差がありますがこっちの方が野菜をたくさん食べるのでこのくらいは払ってやるわよ！と大盤振る舞いそして先日「いつもお疲れ様」の気持ちを込めてさらに５０円高いバラ肉購入！　すると・・・　水菜がぜんぜん減らない・・・高級すぎて肉の脂にくせがなかったようです２人ともこってりが好きなのよねー野菜がおいしい鍋が好き♪ 『ほっこり鍋』ＢＯＯＫ\1.470 http://woman.excite.co.jp/kondate/regulars/331/050227.dcg←レシピ発見

  2005.12.17

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  すきやき鍋でしょうが焼き

  『どっちの料理ショー餃子ｖｓ焼売』で「鉄鍋餃子を焼くのに最適なのは南部鉄器！」に心酔し年に一回しか使わなかった　すきやき鍋が常用調理器具に昇格した　熱の伝わり方がポイントらしいということは焼き物はいけるのか？昨夜は『しょうが焼き定食』千切りキャベツにマカロニサラダを添えてねぎスープと白飯オプションでなすのお新香（既製品）いつもより格段においしくいただいた鍋のおかげか？腕があがったか？肉がよかったか？はやく違いのわかる大人になりたいものです おすすめ『すき焼き鍋』\2.772

  2005.11.29

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