久しぶりの更新はチキン南蛮でございます。
最近、東国原知事効果か、あっちこっちで見かけるので
どうしても食べたくなって作ってみました。


■チキン南蛮
水、砂糖、酢、しょうゆを合わせた甘酢をなべにかけ、少しとろみがつくまで温めておきます。
塩コショウした鶏モモ肉に小麦粉、溶き卵をつけ、こんがりと揚げます。
揚げたてを甘酢に漬け込み、手作りのタルタルソースをかけました。

きゅうりスティックと、レンジでチンしただけのキャベツ、ミニトマト、サラダ菜を添えました。
キャベツにも甘酢とタルタルソースをつけたらとてもおいしかったです。

・タルタルソース
ゆで卵、よーくさらしたまねぎ、ピクルス、マヨネーズ、塩コショウ、ケチャップ

■水菜と桜海老の炒め物
・サラダオイルでさっといためた桜海老と水菜をめんつゆで味付け

■味噌汁
・ニラ、豆腐、なめこ