ブログ「食い道楽」

本日は飲み会で、帰りに堺東の「しおじん」さんを再訪。良い時間帯だったので、15人くらいの客が入ってましたが、待つことなく、すぐ入れました。ほとんどの客が「飲み」モードでしたね。

メニューは「こくまろらーめん醬油」￥750を選択。このお店は、元来「塩」がウリなんですが、今回はあえて「醬油」にしてみました。透明な醬油スープで、ウマミは十分出ています。背脂ならぬホルモンの脂ミンチがトッピングされてるのが、一つの特徴ですね。そのせいか、甘味を強めに感じました。

麺は、透明感のある中細ストレート。細めの割には、コシがしっかり残ってます。たぶん、全メニュー共通かな。チャーシュー×２枚に煮卵1/2、白髪ネギに、エビと青菜の組み合わせがオリジナリティーを出してます。総じて、センスの良さを感じますね。