ブログ「食い道楽」

先週出張先で食した、ココスの「みすじ、ビーフカットステーキ」税抜き￥1,160です。新メニュー？　だったので、ちょっと期待したのですが、結論から申しますとハズレです。まず、サイズが小さく、厚みも薄い。米国産らしいので、元より霜降りを期待しているわけではありませんが、それにしても・・・。若干臭みも感じました。解凍の仕方がマズいのかな？　

ステーキソースは、甘めの照り焼き風。何となく、肉質をカバーする（悪く言えば、ごまかす）テイストを感じました。これなら、安直にサーロインステーキにしとくべきだったかな。あるいは、ビーフハンバーグの方が・・・。

みすじは、１頭から○○kgしか取れない希少部位とか言ってますが、逆に言えば、どんな牛からも○○kgは取れるわけです。やはり、品質次第ですよね〜。それだけでありがたがる事はないです。