ブログ「食い道楽」

先程、関空から堺の自宅に帰って参りました（ア〜、しんど）。早速、出張グルメ？　報告です。まずは、日曜日のお昼、なんば・こめじるしの台湾ラーメン「味仙」さんを訪問。本店の方は、もう20年近く前に一度お邪魔したことはありますが、こちらのお店は初めてです。

台湾ラーメンとは、どんなラーメンかと聞かれると、実は答えに窮する訳ですが、私にとっては味仙のラーメン＝台湾ラーメンという位置づけです（詳しい方がおられましたら、ご教示ください）。すなわち、中細ストレート麺に、アッサリ透明スープ。特徴は、何よりトッピングの「ミンチ」と「セロリのみじん切り」でしょう。スープも香草が使われているのか、はたまたセロリの香りか、独特のさわやかな香りです（ニガテな方は、おられるでしょうけど）。

この基本形に、ラー油の量が４段階。オーダーした「担仔（タンツー）麺」￥750は、全くラー油なしの「台湾ラーメン」の次、最も少量のラー油が使われてます。まあ、ちょい辛ですね。それと、煮卵が、今流行の半熟ではなく、しっかり味のしみこんだ固ゆで卵であることも、ある意味新鮮です。記憶に残るラーメンの一つと言って、間違いないでしょう。