ブログ「食い道楽」

JR蒲田と京急蒲田のほぼ中間、燕三条らーめん「潤」を訪問。新規店です。燕三条らーめんと言えば、背脂チャッチャ系の元祖ですね。脂の量が選べます。小脂→標準→中脂→大脂→鬼脂の順です。初めての時は、基本標準なので、コレが標準。これでもかなり多めなのに、鬼脂だったらどうなるんだろう？？　生の玉ネギに岩ノリのトッピングも、かなりユニークです。

茹で時間5〜7分の極太の麺も、モロモロ感はなく、しっかり作り込まれている印象ですね。スープ自体は結構透明で、意外にも雑味のないキリッとしたテイストです。これだけ背脂を浮かべても、決して味がぼやけてません。ダシが取れてないのを背脂と塩味でゴマかす、低レベルラーメン店が多い中、オススメ出来るお店だと思います。

中華そば（並）で￥760。結構量が多いので、大盛り（＋￥160）は自粛して良かったと思う次第です(^_^;)。以下、お店外観。