ブログ「食い道楽」

家内が不在なので、本日も一人昼メシです。京急蒲田のあすと商店街、もはやお馴染みとなった「麺バカ息子」を再訪。このお店は、濃厚豚骨魚介系がウリではありますが、7種の麺を使ってるとのことなので、アッサリ系の麺に興味があります。「昔ながらの醤油」￥650＋大盛り￥100。まあまあ、良心的価格ですね。

麺は中太ストレート。結構、水分勾配の感じられる、硬めのゆで加減。好みです。スープは、わずかに濁りのある魚介系＋豚骨？　醤油スープ。好みからすれば、ほんの少し甘味が強めに感じますが、まあ、許容範囲かな。チャーシュー、メンマにナルト、ノリ。青ネギに、タマネギのみじん切りが入ってるのが、オリジナリティーですね。

総じて、悪くないと思います。あと、アッサリ系では「塩」が残ってるので、機会があったらトライしてみたいな。