ブログ「食い道楽」

本日の昼食、醤油系のラーメンが食べたくなったので、八重洲地下街まで足を延ばして、久しぶりに「くじら軒」を再訪。実は、昨日も同じ狙いだったのですが、「ねぎし」さんに行列がなかったので、ついそちらに入っちゃいました。本日は、「薄口醤油ラーメン」￥750＋「大盛り券」￥100。

青菜とノリ、ナルトと言えば、昔ながらの東京風ラーメンですね。かなり細めの、ゆるい縮れ麺に、淡色透明魚介系スープ。良いダシが出てます。ホント、飽きの来ないラーメンです。、最後に「酢」を入れると、スープの風味がひと味深まりますのでオススメです。

なお、この手法は「透明・醤油、または塩スープ」には一般的に適用できますが、「白濁・豚骨スープ」ではオススメしません。「味噌」もやめた方が無難ですね。