ブログ「食い道楽」

このところ、「麺類」と「魚系」は十分に堪能してるんですが、「肉」はちょっと遠ざかってました。で、コスパの最も良い「いきなりステーキ」さんを再訪。本当かどうか分かりませんが、原価率70％とか。確かに和牛じゃありませんが、その割には草臭さもなく、肉質も硬くないので。

今回は、1gが￥8の、「アンガスサーロイン」を400gでオーダー。つまり、￥3,200と言うことですね。赤身なので、量的にはもう少し多くても全く問題ないんですが、食べるのに時間がかかって、肉が冷えてしまうんですよね。歯が弱ってきてるので、食べるのに時間がかかっちゃうんです(-_-;)。

リブロースやサーロインだと、面積が広いので400gじゃ厚みが3cmくらいにしかならない。今流行の「塊肉」を味わうためには、厚みが足りないんですよね。とにかく、薄いと肉汁が流れ出してしまい、パサパサになっちゃうんで。

案の定、今回は火が入りすぎて、肉のジューシーさがあまり感じられませんでした。肉の真ん中のピンクの部分がほとんど無い。せいぜいミディアムと言ったところか。もんじゃ大木屋さんの「エアーズロック、800g」ほどじゃなくても、せめて600gくらいは必要なのか？？　

今度、家内と二人分を、塊のままで焼いてもらえないか、聞いてみよう(^_^)v。