ブログ「食い道楽」

上京して来ている娘が「いきなりステーキ」に、まだ行ったことがないと言うので、お馴染みの蒲田店に案内しました。女性で初めての場合は、200gからオーダーできる「ヒレ」をオススメしてますが、私は通常通りリブロース400g。実測値は419gでしたから、￥7/gなので、￥2,933（税抜き）ですね。

リブロースの場合は300gからOKですが、実際は400gくらいないと厚みが確保できないので、肉汁が流れてしまうんですよね〜。「塊肉」にならないわけです。ヒレなら、200gでもそこそこ厚みはありますけど。

いきなりステーキのHPで見たんですけど、このリブロースの左半分が「トップリブ」、右半分が「ミドルリブ」と言うらしいですね。お店によっては、それぞれ別に注文できるようです。トップリブの方が脂身が少なく￥8/g。ミドルリブの方は若干多めで、その分￥6.5/gとお安目ですね。

少し苦言を呈すると、この左側に比べ、右側の方が火の入り方が浅いですよね〜。それは逆ですよ（怒）。脂身の多い方は、やや焦げ気味にした方が絶体ウマい。職人のウデがイマイチなのかな。改善を望みたいところです。