ブログ「食い道楽」

祝日の夕食。今週は、息子が上京して来ているので、家内と３人で「いきなりステーキ」蒲田店を訪問しました。サーロインが品切れで、リブロースを400gでオーダー。リブロースだと、少なくともこれくらいはないと厚みが確保できませんからね〜。実測422gで、税込み¥2,962になります。

重さを400gに近づけるため、脂身とスジの多いボトムリブの先端部分（右の端）を切り落としてくれてます。良心的ですね。焼き加減は、もちろんレアーです。そうそう、オマケのコーンは余り好きじゃないので、オニオンに替えてもらいました。無料です。

肉質はいつも通り。多少のスジはあるものの、値段の割りには固くなく、臭みもありません。塩コショウは効いてるので、最初はニンニクとワサビのみで。こうすると、肉そのものの旨みが感じられます。オニオンには、少量のステーキソースを付けて。400gは、まだまだ軽くいけますね(^_^)v。