ブログ「食い道楽」

旬の「花咲ガニ」を、北海グルメ館「たくよう」さんから、お取り寄せしました(^_^)v。活けガニ（生きてる訳じゃありません。要はボイルも冷凍もしてないってことですね。）2kｇ、5尾入って¥3,000ですから、送料別としても、お買い得と言って良いでしょう。

花咲ガニをよくご存じでない方のために一言説明いたしますと、脚が８本なのでタラバ系、要はヤドカリの仲間ですね。ただズングリして脚が短く、トゲトゲの殻が硬いので、食べやすさの点では、どうしてもタラバに見劣りしますよね。

でも味は濃厚。プリッとした身の食感は独特のものがあります。通常タラバでは捨ててしまう「カニ味噌」が味わえるのもメリットだし、何よりタラバの半値くらいですからね〜。私の大好物なんです。

説明書に従い、塩茹でにしました。茹で時間は15分。塩加減は、1Lに対し30-40gのところ、4Lで60g、約半分にしました。でも、結構塩っぱかったですね。次はもっと減らさにゃ〜。

身入りは、まあまあですかね。ご覧の通り、フンドシの部分が丸いのでメス。しっかり内子が入ってました。脚身も良いが、やっぱ内子は最高ですね〜。また、本場・根室に行きたくなったな〜。

茹で上げたカニ。一尾平均500gくらいはありますよ。良心的なお店ですね〜。