ブログ「食い道楽」

本日の昼食。土曜日に、福山駅で買って帰った「阿藻珍味（あもちんみ）」の尾道ラーメン、２人前で¥617、お土産ラーメンです。

「熟成生麺」とありますが、常温保存可ですので、半生麺ですね。本場の尾道ラーメンも、加水率低めの平麺なので、半生麺でもそう違和感はないですね。茹で時間は、1分10〜20秒となってます。これだと、ご覧の通り、結構アルデンテですね。

スープは、濃いめの透明醤油。背脂ミンチも入ってて、これは良く出来てます。鶏ガラ＋煮干の旨みが、とってもうまく再現されてます(*^_^*)。やはり、スーパーの袋入りチルド麺とは、ひと味違いますね〜。

パッケージはこんな感じ。これまでも、「阿藻珍味」の尾道ラーメンは、何度か購入した記憶はあるんですが、確か赤いパッケージだったような気が・・・。どうも、赤い方は「アッサリ」で、この黒いのが「コッテリ」みたいですね。