ブログ「食い道楽」

本日の昼食。ムーミーの改装セールで買った、アイランド食品の「銘店伝説」シリーズ「札幌・千寿」、２人前¥298です。ちょっとだけ、高級品の価格帯ですね。このシリーズ、どちらかと言うと「半生麺」の方が多いんですよね〜。これは「生麺」ですけど。

決して「半生」否定派じゃないですよ(^_^)。でも、札幌風の、加水率高めのモチモチ麺は、半生じゃムリでしょうね〜。茹で時間は、1分半〜2分。ちょうど良いくらいの水分勾配。リアル店は未食ですが、サッポロ風は、十分再現できてるんじゃないでしょうか。

スープは、どちらかと言えばアッサリ系。色も薄めで、サラッとしてます。脂も塩分も控えめかな。その中で、旨みはしっかり出てる。完成度は、高いと思います(*^_^*)。

パッケージは、こんな感じ。