ブログ「食い道楽」

最近、時々見かける新たな種類のカニ、「ミナミタラバガニ」をお取り寄せしてみました。南半球、チリやアルゼンチンで獲れるタラバガニの近縁種で、特徴は色が白っぽく、やや小ぶりなところらしいです。2kgで６肩入って¥11,000。本タラバと比べると、半値くらいでしょうか。

とてもしっかりしたタラバ系の食感で、小ぶりとは言っても食べ応えは十分です。身離れも良く、食べやすいですね。惜しむらくは、やや塩味が強めなところと、瑞々しさが若干落ちるところかな。ただし、これはゆで加減や冷凍に依るもので、カニ本来の特徴では無い可能性は高いです。次回に期待しましょう(*^_^*)。