ブログ「食い道楽」

本日の昼食。「せとうち風土」さんの尾道ラーメンがあと１回分残ってたので、アレンジしてみました。元から、あまり尾道風じゃなかったですしね。アレンジと言っても、豚肉とハクサイを添付のスープで煮込んだだけです。そう、お気づきかもしれませんが、道頓堀の「神座」をイメージしてるわけです。どちらかといえばアッサリ、コクの乏しいスープに、豚肉とハクサイのダシが合わさって、なかなか良い味になりました。確か、神座には２〜３度しか行ってないはずなので、スープの味をそこまで鮮明に覚えてる自信はありませんが、結構似た味になったかもです。