ブログ「食い道楽」

本日の昼食。スーパー・キムラで、お馴染みアイランド食品の銘店伝説シリーズ。¥298が復活してました。昨今の値上がりで、通常価格は¥338ですからね。鶏塩ラーメン「和海（なごみ）」、新製品のようです。ググってみると、兵庫県、阪神武庫川駅の近くのお店みたいですね。なんと、30年ほど前に住んでたところから徒歩圏内です。2019年開店のようですから、もちろん当時はなかったわけですが。

スープはやや濁りのある淡色、あまり塩気は強くありません。鶏潮スープとありますが、結構煮干の風味を感じます。なかなか良く出来てると思います。麺は、中細ストレート。茹で時間の指定は、3.5〜4分と長め。加水率が低めなんでしょうか。太さの割にしっかりコシのある麺です。

パッケージ。



中身。麺はやや褐色がかっているので、全粒粉なのでしょうか。