ブログ「食い道楽」

本日の昼食。ゆめタウンの食料品売り場で「笠岡ラーメン」、２人前で¥258、と言うチルド麺を見つけました。今時の製品としては、ずいぶん廉価版だと思います。メーカーは岡山県の会社みたいですね。笠岡ラーメンなら鶏チャーシューなんですが、ふとスーパー・フジに置いてあったことを思い出し、買ってきました。ネギも独特のナナメ切りですね。

スープは、尾道ラーメンに似た濃色透明醤油スープですが、やや色は薄め。脂も少なめです。麺は中細ストレートで、茹で時間1,5〜2分。加水率は低めですね。特定のお店を再現したものではないようですが、それなりに「笠岡ラーメン」にはなってると思います。



中身。包装が安っぽいのは仕方がないか。


「鶏チャーシュー」、１パック¥257。結構たくさん入ってます。本場物は「親鶏」でとても歯応えがあるのですが、これは柔らかいです。歯の弱ってきた年寄りには、こっちの方がありがたいですけど。