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ブログ「食い道楽」

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2023.07.20
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カテゴリ:ラーメン


本日の昼食。スーパー・フジで購入しました。「西山ラーメン・醤油」2人前で税込¥498です。ゆめタウンの北海道フェアなんかでよく見かけたと思いますが、ひょっとして買ったのは初めてまな。格安じゃないし、あまり惹かれるものもなかったので、選考に入らなかったのかも?



麺は加水率高めの中太縮れ麺。典型的な北海道ラーメン。茹で時間は硬めで1.5分、柔らかめで3分となってます。スープは、二つに分かれてます。「醤油スープ」の方は、濃色透明で脂分もこちらに入ってます。「ガラスープ」の方は濁りがあって、お湯で溶かすと、一見和歌山ラーメンに似てるようにも見えますね。味はあっさり目だが、塩けは若干強めかな。






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最終更新日  2023.07.20 03:19:12
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