ブログ「食い道楽」

本日の昼食。もう何度かお世話になってる久保田綿業さんのらーめんシリーズ、徳島「可成家（かなりや）」です。税込・送料込で、ジャスト¥1,000。お買い物マラソンでの購入です。

徳島ラーメンといえば、濃いめの醤油スープに、甘辛く煮付けた豚肉と生卵トッピングというイメージなんですが、全く違ってますね。白濁とんこつスープに細めのストレート麺。博多ラーメンといっても通るくらいじゃないですか。いわゆる徳島ラーメンが食べたいというのじゃなければ、これはこれでウマいラーメンだと思いますけど。


中身、


麺は茹で時間、強火30秒、中火40秒の指定ですが、要は1分10秒ってことですよね。言ってる意味はわかりますが、麺を入れて沸き上がったら火を弱めるのは当たり前ですから、単に茹で時間の記載のみでも良いんじゃないかと。