アイバンラーメン
人気ラーメン店 『 アイバンラーメン 』 の店主であるアイバン・オーキンさんの本 『 アイバンのラーメンのラーメン 』 を読みました。気軽に読めちゃう本ですが、なかなかどうして … 文化の違いを実感できる内容になっています。それにしても、アイバンさんのラーメンに対する熱意、そして日本に対する親近感には驚きますね。やっぱり、ここが繁盛している秘訣なんでしょう。ただ、ご本人は 「 成功したのは味のせいであって外国人が作っているからではない 」 と書いてましたが、“ 外国人 ” という肩書きが成功に大きく寄与したのは間違いないと思います。また、日本人の難しさにストレートに記述してましたが、ここは外国人らしいです。常に新しいメニューを要求されること、ラーメンフーティーズ ( 食通 ) の辛辣さ、トラブル時における日本人の気難しい反応 … に戸惑っている話は、文化の違いを感じましたね。アイバンのラーメン