Blog@Takamura

先日、『ヘーゼルナッツを使った、お菓子の講習会』に参加して来ました。

私自身は、最近めっきりお菓子を作る機会が減ってしまいましたが、シェフのデモンストレーションを見て、その後出来上がったお菓子を食べるというこの企画に、意気揚々と出掛けてきました。

シェフの鮮やかな手さばきと、ヘーゼルナッツに関してのお話を聞いているものの、オーブンを開け閉めする際に漂う香りに

『早く食べたい…』

と、邪念が（笑）

で、出来上がったのが、コレ♪

ヘーゼルナッツのマカロン、ヘーゼルナッツのペースト、ヘーゼルナッツのブリオッシュ

プロの仕事、さすがです。デモンストレーションだと、料理本では分からない細かな知恵も盛り沢山で、楽しいですね。

最後は撮影会で、ヘーゼルナッツの七（六？）変化！


ご存知の方も多いと思いますが、ヘーゼルナッツは、仏語で『ノワゼット』、日本語で『はしばみ』と、呼ばれ、シャンパンや白ワインの古酒の香りの表現としても使われます。

そう、そんな感覚を磨くため、私はこの会に参加したのです！

え、今更、言い訳がましいって？

・・・

ま、いつかどこかで、この日の経験が役立つかも！？ですわよ、ホホッ♪


ひな