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Sep 12, 2008
カテゴリ：北欧料理
 最近はコペンハーゲンに、たくさんの美味しいレストランが出始めている。Saa Hvidtはそのなかでも僕が特に美味しいと思う。 料理は、モダンなデンマーク料理。メニューはお任せだけ。毎日違うが、スタータ２～３品、野菜１品、メイン１品とデザート１品。味付けは、日本人に会う薄味で、素材を本当にうまく生かした料理が楽しめる。 写真の料理はSkrubbeというお魚と大根（！）のスターター。ビーツのプレート。63.5℃（！）に暖めた黄身添え。 そのほかに出てきた料理は、燻製されたサラダ。威勢えびのタールタール、フェンネル添え。３６時間ローストした羊のネック肉。ココアとデンマークの不思議なハーブ（Skovsyre)のアイス。 料理が出てくるのは少々遅いのですが、味は最高！コペンハーゲンの一番美味しいレストランかも！ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
Sep 13, 2008 02:29:37 PM
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