|
|
|
全て
| カテゴリ未分類
| ＡＤＨＤとアスぺルガー
| ピーリング
| 家族
| ＡＤＨＤとピーリング
| 友達
| 食べ物
| アンチエイジング
| デトックス
| アンチエイジングとＡＤＨＤ
| 魚捕り
| ケガ病気
| メカと私
| ファッション
| 買い物
| 花
| ペット
| お金
| 野草
| 娘
| 小僧
| いじめ
| 子育て
| オフ会
| アクシデント
| ひろった言葉
| 夫婦
| アダルトチルドレン
| 娑婆
| 気功
| アソート
| 私の嫌いなもの
| 離婚
| ウーマンズボディ
| 私の職場
| 人んち父さん
| 和む
| お酒
| 観光
| 恋愛
2007年04月11日
カテゴリ：食べ物
先日眠る男さんのところで「油かす」なるお品に出会う
牛の小腸（しま腸）
関西圏では「油かすうどん」なるものがあるようだ 私は知らなかったし食べたことも無かった。
彼のブログで見たときは 勘違いして ご当地ヤキソバに入っている 「肉かす」だと思っていた。
このようなもになりヤキソバに入れると美味しいのである。 自宅で「肉かす」作った時は あのカリカリ感と美味しさに驚いた。
なので挑戦！
牛のしま腸１キロを購入 まず作り方を検索 あまり生からの作り方がない。 油で揚げる程度の結果しかない。 なので素直に揚げ… でも検索写真と違うモノになる予感がする 上の参考写真は明らかに茹でてある。 でも私はＡＤＨＤ！ 動き出したら急には止まれない （めんどくさいから） そのまま生を揚げる！
だって肉かすは生の背油を そのまま炒めてラードを絞るだけなんだもん でも それなりに旨そう！ 「いい匂い！」と母が言ったのであげる。 しかし １キロ揚げても
こんなもん！ あきらかに間違えた！ やっちゃた～ どう見ても壺づけホルモンだよ これは
でも 再び止まらない！ ならコレから出汁とればいいじゃん！
そこへ母が来る 「あれ何だったの？」 「牛の腸」 「飲めないんだけど」 工工工工エエエエｴｴｴｴェェェェｪｪｪｪ Σ(ﾟДﾟﾉ)ﾉｪｪ，， 既に２０分経過してるのに 母はガムを食べるが如く 明らかに口が動いてる 「それガムじゃないの？」 「さっきの肉」 母は入れ歯である。 御歳 ７６才 久しぶりに母に謝る。
さぁ出汁はとれるのか？ 肉は軟らかくなるのか？
つづく・・・・・・
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[食べ物] カテゴリの最新記事
|
