田舎暮らしの日々あれこれ

昨日「花おじさん」からふきのとうを頂きました

　　　　　　　　　　　


野生ではなく植えたものです。日曜日に採ったと言ってました。

「花おじさん」とは息子達が小学校低学年の頃つけたニックネーム。

当時、小学校の教頭先生の奥様・駐在所の奥様・友人・花おじさん・私。

花好きが集まって山野草を見つけて歩いたものです。

転勤族の奥様方は、この土地の野草にとても興味を持たれ、私も桜草を育てて

いましたので差し上げたりして、今でも電話や賀状のやりとりをしています。

「おじさん」だったのが「おじいさん」になってしまいましたが珍しいものを良く頂きます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　ふきのとうは味噌にしました

　　　　　　　　　　　


一度さっと茹でて固くしぼり細かく刻み、煮干の腹わたを取ったものも刻み油で炒め

味噌を加えみりんで甘みをつけ練ります。これは白ご飯に合います。

いつも行く美容院の先生「昔はこんなもん、どこがうまいんじゃろう思うとったけど、今頃

これだけでご飯が食べられるけえね。歳とったもんよおね」（三次弁・男性）

私もそうです。でも今はまってるのは四季咲ネムの木さんに教えて頂いた黒豆ご飯

黒豆・黒米・もち米・雑穀米・白米と色々入れてます。

圧力鍋で炊き、熱いうちに湯気と一緒にラップで包み冷めてから冷凍保存します。

　　　　　　　　　　　


昨夜は１２月に牡蠣フライを１Ｋｇ揚げて以来の油物、てんぷらでした。

葉物はセロリの葉っぱ、パセリより好評です。さつまいもはお正月の栗きんとんの残りの

鳴門金時、甘くて美味しかったです。ヘルシオを買ってから揚げ物は殆どしてません。


昨日の雪はすぐ溶けて今日はお天気回復するそうです。こんな冬は今までにない事です。

眼は昨日、眼科に行き赤さはなくなりました。ご心配おかけしました。目薬は入れてます。