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はみ出し　アート書家の　「なんでも創っちゃお！」

[食事を楽しむ] カテゴリの記事

全103件 (103件中 1-50件目)

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梅ちゃん♪

おはようございます♪ どんより・・・・・今日はずっと雨のようですね昨夜は１０時に教室が終わって、帰宅したのは１１時。普通は実家に泊まるのですが、気になることがあって、帰って来ました。気になること・・・梅ちゃんです。昨日、家を出る前に、梅を３．５キロ漬けました。あせってて、瓶を消毒するのに沸きたての熱湯を入れたもので、瓶が・・・・・パリン一番大きな８リットルの瓶が・・・・・あらら、左の親指から血が・・・１０時過ぎにホームセンターへ買いに行って、またまたあわてて漬けたのでした。今度は瓶の消毒はホワイトリカーでやりました。おととい漬けた、完熟南光梅が、とっても綺麗な色です。うーん、これをみてると、ダイヤモンドよりきれい！！！　って思ってしまう経済的な私。　　　　　　あと２キロほど、梅が残ってるので、今日はそれを漬けたいと思っています。梅　　　　　１キロ塩　　　　　１００グラム（１０％）ホワイトリカー　５０ｃｃの割合です。このまま瓶の中で漬かっていくのを楽しみに待ちます。そのあと紫蘇を入れて、梅雨明けに干して・・・美味しく漬かってくださいね、梅ちゃん　今日は午後から打ち合わせや父の病院に。午前中、作品創りです今日も素敵な一日を！！ありがとう、ツイテル、感謝します写真は、左が一昨日漬けた完熟南光梅右は昨日の南光梅写真より、実物はもっと綺麗な色です。携帯で撮ったので、ほんとの色が出てないのです

2008.06.11

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マンダリンの中華料理♪

『森の詩季』と平行して開催していた『ホテル　メリージュ』での作品展も先日、終わりました。これは、ほとんど生徒の作品だったのですが、宿泊のお客さまなどにも好評だったようで、一人一人、個性があって、とても楽しめたなど、県内外の方のコメントをいただきました。本当にありがとうございました自分の作品を大勢の方に見ていただけるなんて、とてもうれしいものです。そんな機会を与えてくださった、『ホテル　メリージュ』さんに心から感謝していますこれを機に、生徒達もどんどん感性が磨かれて、現在も、意欲的に創作しています。私も負けてはいられないわ・・・また、そのうち、新しい作品を見ていただきたいと思っています。そして。。。片付け終わって、メリージュの『マンダリン』で夕飯をいただきました。本格中華料理です。それなのに、お昼は、 ■■お得なランチ■■11：00～14：00 通常800円の五目あんかけ焼きそば・五目スープそばが450円で食べられるんですよ。これが、すごく美味しいんです。 http://www.mypl.jp/mypl/shop/index.php?shop=61959&skin=11052 この日私がいただいたのは、好きなお料理を２品チョイスして、（私は、えびと青梗菜の塩炒めと、五目あんかけ焼きそばを注文）それに、卵スープ、蒸し鶏ときゅうりの和え物、炒飯、サラダ、ザーサイ、そしてフルーツがセットになっているものでした。そして、これがなんと　１,８００円。満腹、満腹。美味しかったあここは、個室もあって、いろんな会合にもいいですよ。お料理も、豊富。春のパーティプランも勢ぞろい！！ http://www.merieges.co.jp/2008/spring/man/index.html そして・・・価格はリーズナブル。宮崎近郊の皆さん、そして、県外の方も旅行で宮崎にいらしたら、マンダリンへ行ってみてねありがとう、ツイテル、感謝します♪

2008.03.16

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母の誕生日♪

昨日から、急に寒く感じるようになりました。夏から冬へ一直線って感じですね。今日は・・・１６日。あっ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・今日は母の誕生日でした今日で７７歳。喜寿ですすばらしい母です。大きい愛情で育ててくれました。いまだに甘えっぱなしですなかなか親孝行もできないけど、長生きしてほしい　　先日、母が作ってくれた、栗の渋皮煮。たくさん作って、お正月用に冷凍しました。一日がかりで、楽しいそうにキッチンに立って・・・渋皮煮が美味しかったので、同じような味付けで、ホクホクのお芋も煮てくれました。栗よりうまい十三里・・・何よりうまい、母の手料理このお芋、裏の畑でダーリンが栽培したものです。かなり大きくなってます。とっても幸せ・・・・・・・皆さんにも、幸せのおすそ分けです今日も素敵な一日を！！ありがとう、ツイテル、感謝します♪

2007.10.16

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宮崎　地鶏まんじゅう

宮崎　地鶏まんじゅう 10月1日からホテルメリージュの一階特設屋台にて売ってます。今日、行ってきました。　　　テイクアウト１個２００円５個買って、帰る途中、実家に寄って、熱いうちに母と食べました。超、美味し～～～い地鶏まんじゅうって、どんなの？？って思ってたけど・・・ジューシーな具がたっぷり。椎茸や白菜・・・・・・・・・・その中に、大きな地鶏が皮もふわふわ。それに、食べ終わった後、もたつかない。。。ホントにほんとに、美味しかったです。２個持ち帰り、１個は母に置いてきました。だって、一個食べて、まだほしそうにしてたから。。。幸せそうな母の顔。これで親孝行できたら、超安いわかわいいお嬢さんが売ってます。どうぞ皆さん行ってみてね！！私は、メリージュの回し者ではありません。。。館内中華レストラン「マンダリン」では館内食で１個１８０円です。

2007.10.04

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美味しいお寿司で・・・

おはようございます♪昨日も暑くて、窓を開けたまま、タンクトップで休んだら、今朝はちょっぴり寒かったです。今も涼しい風が入って来ています。一昨日、お友達のメッセンジャー、杉浦君とランチを楽しみました。２ヶ月に一度発行の『メッセンジャー』前号は、この前だったような・・・・・・・・・２ヶ月はあっという間ですね。　　　宮崎市内のお寿司屋さんで・・・・・寿司工房「えんどう」さん。ここのご主人も書道家で、杉浦君は、二人を引き合わせる狙いもあったとか。。。。。この方も、自分で楽しんで書いておられる方で、またまた、素敵な出会いになりました♪手作りポン酢でいただくお寿司も、とても美味しかったです。パソコンもお得意で、ご自分で、メニューを書いて、チラシなども創っておられます。わーい。素敵なお友達ができました。また行きマース今日は着付け教室へ行ってきます。うふっ・・・たまには　しおらしい私　に変身今日もすてきな一日を！！ありがとう、ツイテル、感謝します♪ *****************************19:06に下弦の月に♪　お月さまからのメッセージ」をお届けします。***************************** ●10月3日　下弦の月●■今日のココロ■『ねむりの月』下弦の月は,眠りの月...。特に今日は家庭に縁がある日なので,早めの帰宅を。癒しのアロマとホットミルクで,ゆっくり自分を癒しましょう。■今日のカラダ■『ケアパーツ＊消化・代謝機能』肝臓が弱ると,頬にシミが出来やすくなるのだそう。やはり,美しさは内臓から。疲れたら,早めに休みましょう。■今日のダイエット■『友人と一緒に』ひとりでトライするよりも,友だちを巻き込むほうが良い日です。ボウリングやダーツなど,楽しみながら身体を温めましょう。■月にまつわるエトセトラ■『下弦の月』今日は19:06に下弦の月となります。通常は上弦の月と違って遅い時間に現れるのが特徴の月です。

2007.10.03

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さんま、サンマ、秋刀魚♪

おはようございます♪ 美味しそうでしょう！！今が旬の秋刀魚。私は生秋刀魚が大好きお友達の紫の天使さんが送ってくださいました。８月に仙台でお会いしたときに、送るわねと言って下さってたんですが、こんなにたくさん・・・　早速、お刺身に。脂がのって、とろとろ・・・塩焼きは、わたも苦味が少なくて、美味しかったです。主人なんか、食べ終わったお皿を見たら。。。骨も何も残ってませんでした。全部食べちゃった。そして、下の写真は、紫の天使さんがおしえてくださったもの、お刺身を小さく叩いて、味噌とおしょうゆ、そして、青紫蘇と茗荷のみじん切りを混ぜ合わせました。これも美味今、山椒を入れて、佃煮風に煮込んでいます。みなさん、お先に、美味しいとれたての秋刀魚、いただきまーす♪ 紫の天使さん、本当にありがとうございました。主人も目を細めています♪ツイテル、ツイテル、感謝します♪ ********************************************もうすっかり秋ですね。　「お月さまからのメッセージ」******************************************** ●9月18日　八日夜●■今日のココロ■『海外』海外に目が向く時です。テレビで異国の風景を見て,思いを馳せたりするうちに,何かが見つかるかもしれません♪■今日のカラダ■『ケアパーツ＊腰～太もも』腰痛は,左右の足の長さのズレから生じていることもあるようです。時には,カイロプラクティックなど,客観的な身体のメンテナンスを受けるのも良いでしょう。■今日のダイエット■『代謝力アップ』小さなことでも忙しく動きまわる月の時なので,疲れが出やすい反面,代謝力がアップしそうです。小さな努力が功をなします♪

2007.09.18

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ずんだ餅ときな粉餅　♪

今日も暑い一日です♪実家の母が来てて、おやつに、白玉粉できな粉餅を作ってくれました。　　　　白玉粉は、やわらかくて、大好き！！写真を撮り忘れて、最後になって思い出して撮りました。きな粉が溶けてしまってます♪そして・・・　　　　　こちらは、先日作ってくれた、ずんだもち。枝豆で作った餡を絡めています。先日、仙台で買ったずんだ餅がとてもおいしかったんです。でも、日持ちがしないので、少し買って、ホテルで食べました。それを思い出して・・・母に作ってもらいました♪枝豆の香りと舌触り・・・・・・・・・・・・・・・料理好きの母を持つと幸せでーすありがとう、ツイテル、感謝します♪

2007.08.30

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まるごとピーチケーキ♪

おはようございます♪　おいしいそうでしょう。　３～４年前、福岡に行ったとき、買って帰って、また食べたいと思っていました。この前福岡へ行ったとき、博多駅で探しましたが、見つからなくて。。。そうしたら、ブログのお友達が紹介してて、聞いてみたら、熊本・・・・あーあ、まさか桃のケーキのために熊本まではねえ・・・ネットで見てみたら。。。。。ありました！！それも、すぐ近くの西都市のケーキ屋さん。　　　　　西都の教室の後、寄ってみたら・・・　　　　　　丸ごと桃のケーキ・・・わーい！！！　　　　　　　　　　　桃の中の種の部分にはカスタードクリームが・・・その下はタルトです。うーん、お　い　し　い！！！１個４５０円。４５０円でこんなに幸せな気分なら、安いよね♪食後は桃の香りが残って、さわやかな感じ・・・ご馳走様でした。　今月ももうすぐ終わりますが、ほんとにありがたいことに、おいしい海の幸、山の幸、そしてデザートまで、よく食べました。申し訳ないくらい。。。でも、久々体重計に乗ったら・・・１．５キロくらい減ってました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ほっ。。。ベッドの中でのエクササイズが効いてるのかな？？？またご報告しますね♪ 今日は宮崎で教室。MRTの方が、体験にこられ、撮影されることになっています。ご自分で体験してみられることが一番。さあ、どんな素敵な作品ができるかな？？？楽しみです！！今日も素敵な一日を！ありがとう、ツイテル、感謝します♪　　　　　

2007.08.23

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蕎麦と桔梗

おはようございます♪霧島は、良かったです。一昨日は、霧島のホテルに泊まって、薩摩料理をいただきました。きびなごのお刺身、ゴーヤの酢の物、黒豚のしゃぶしゃぶ、豚軟骨の味噌煮・・・・などゴーヤチャンプルや石焼ビビンバなども・・・　　　　　そして、昨日は高千穂牧場で、濃厚なアイスクリームを。お昼は軽く・・・と言うことで、お蕎麦を食べました。　　　　　ここのお蕎麦は絶品でした。蕎麦の香りと風味と、舌触り・・・・・・　　　　　お店の前には、秋を感じさせる、桔梗が・・・・・妹達も喜んでくれて、楽しいひとときでした。一度高鍋に帰って、みんなでお墓参り。送り火でお見送りをした後、みんなは宮崎へ地鶏を食べに。。。私は今日の仕事の準備などで留守番。妹のだんな様は、初めて地鶏のモモ焼き食べたそうですが、美味しかったようで、３本もペロリと食べちゃったそうです。夜はさすがに、全員、ぐっすりという感じでした。霧島では、私の母や妹も一緒に、久しぶり両家の集いになりました。とても幸せだなあと、改めて感じたことです。ありがとう、ツイテル、感謝します♪

2007.08.16

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テルちゃんのミステリーフルーツ♪

おはようございます。青い空・・・立秋を過ぎても、すごい暑さです。暑い夏に元気の出る、美味しい果物が届きました。　　　果物屋のテルちゃんの、ミステリーフルーツです。何が入ってるかわからない。その時々の美味しいフルーツを詰め合わせて送ってくださいます。何回かこれまでもお願いしてるんですが、新鮮で、いい品ばかり。自分へのご褒美でも、贈答にも、安心して贈れます。なかなか買えないような珍しいものも今回は・・・スナックパインは、一個ずつ手でちぎって食べるんです。ほんと、スナックみたい。　止められない、止まらない。。。です♪甘いし、普通なら、真ん中の芯は食べられないけど、この部分が超甘い。山梨産のすもも、『貴陽』も、香り高く、とても美味しかったです。あと、幸水。そして、ドラゴンフルーツ。。。これはまだ食べてないの。どんなんかな？？？　楽しみですそして、テルちゃんの絵手紙入りメッセージも入っています。　　　　これはお勧めです！！一回きりでも、毎月でも、送り先を変えても・・・しっかり対応してくださいますよ♪お申し込みはテルちゃんのHPからどうぞ！！午後から宮崎で教室です。　いってきまーす　今日も素敵な一日です。ありがとう、ツイテル、感謝します♪

2007.08.10

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稲刈りのお昼ご飯

おはようございます７月も今日で終わり。明日はもう８月かあ・・・日にちの経つのは早いですね♪ さて、稲刈りでは、私の農作業での出番は、今年はほとんどありませんでした。１０時と３時にスイカ等を田に運んだり、軽油を買いに行ったり・・・それと、メインはお昼ご飯です♪叔父や叔母達が手伝ってくれてるので、せめて、お昼ご飯食べて、元気出してもらおうと思って・・・１日目は、夏野菜カレーを主体にした献立でした。でも、慌ててて、写真撮るの忘れてました。２日目は・・・　　　はじめ、叔父の好きなバラ寿司をと考えていましたが、暑い時には、普通のおにぎりがいいとのリクエストで・・・おにぎりいっぱいにぎりました。→　これ、愛情いっぱいこもってます♪おかずは、　鰹のたたき　　　　　　　　鶏ささみの紫蘇巻きフライ　　　　　　　　サラダ　　　　　　　　かぼちゃの煮物　　　　　　　　ちくわで梅と紫蘇を巻いたものそれから写真がないんですが、茶碗蒸しを冷やして・・・こんな感じのメニューでした。お寿司は午後に作って、夕方叔父たちに持って帰ってもらいました。夕方遅くまで農作業をして下さって、ゆっくり家で食べてもらえたかしら。ほんとにお世話になりました。叔父さん、叔母さん達、元気でいて欲しいです。主人も２日間目いっぱい働いて、昨日からまた仕事です。日焼けで、顔は真っ赤。疲れも見せず、毎日早起き、犬の散歩も欠かしません。よく、体力が続くよねと感心してしまいます。奥様は、おさぼりばっかり・・・先日の台風の影響で、収穫量は、通常の２～３割減のようですが、近所の田は、７割減とのこと。我が家は、ほんとにラッキーだったんですね。ありがとう、ツイテル、感謝します♪これで、また一年、飢え死にせずに済みますさあ我が家のメインイベントも幕を閉じました。また来年に向かって・・・今日も精一杯・・・皆さんにも幸せが雪崩のごとく降り注ぎます♪

2007.07.31

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夏野菜カレーとハンバーグ♪

おはようございますせみの声が・・・・・・・あー、夏だなあと感じます。グルメな日曜日、朝食は冷汁でした。そして、昼食は？？？ファミリーマートで『夏野菜カレー』というのが発売になったそうです。４８０円。わあ、食べてみたいな・・・と思っていたら・・・ダーリンが『夏野菜カレー』が食べたいと言い出したのです。はいはい、買って来ましょう、ルンルン。。。。。『家で夏野菜カレー、作ってくれ！！』と、ダーリン。えーーーーーっ、ショボーン　「だって、材料ないもん、お肉ないよ・・・」と、私。「昨日買って来たミンチがあるだろ！」ダーリンが、前日、料理教室の帰りにミンチをたくさん買ってきたのです。そう言われれば、貞淑な妻である私？？？としては、言い返すことも出来ません。というわけで、私流夏野菜カレーです。　　　　　カレーは、ミンチ、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんで作りました。その上のトッピングは・・・　ごぼう、かぼちゃ、ゴーヤ、さつまいも、しめじを素揚げしたものです。　　　　これにオクラや、茄子などもあったらよかったな。　　　　何せ、冷蔵庫にあるもので作ったんですから。　　　　あ、かぼちゃは、裏の畑から採って来ました♪これが、・・・・・・・・・　美味特に、ごぼうは良かったです！！ダーリンにも大うけでした。これで、１０ポイントくらいは獲得！！当分、威張れるよね？？？そして、夕食は、毎度、毎土のダーリンの手料理。　　　今回はハンバーグでした。教室では、焼きすぎたのか、あまり美味しくなかったそうですが、これは、バッチリ！！ふわーっと、やわらかく、ジューシーに焼けました。学習したんだねわかめと卵のスープも添えて。そして、母が作ってくれた、きんぴらを！！ご馳走様でした！！！し・・・あ・・・わ・・・せ・・・皆さんにも、幸せが雪崩のごとく降り注ぎます♪

2007.07.24

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冷汁でーす♪

おはようございます月曜日、一週間の始まりです。先週までは、体調不良で、皆さんに心配ををおかけしましたが、おかげさまで、たまに咳はでるものの、元気になりました。ありがとうございます。梅雨が明けたら、暑い日が・・・昨日の日曜日。朝食は、『冷汁』（ひやしる）でした。暑くて食欲がないときでも、これだとしっかり食べられます。　　　きゅうり、青紫蘇、みょうが、いもがら、茄子、豆腐などが入りますので、栄養満点。。。大好きなすりゴマもたっぷり入っています♪熱いご飯に、冷たい冷汁は格別です昨日は、田の草刈、お神輿担ぎ、夜はＰＣの前でお仕事と、大忙しの主人も美味しいって食べてくれました。裏の畑で出来たとうもろこし・・・中はかなり歯もげの状態でしたが、甘くて美味しかったです。そして、みょうがが２個顔を出していました。♪ 昨日は、昼食も、夕食もご馳走で、太っちゃいそうです時間がないので、後ほどUPいたします♪美味しいもののオンパレードでしたよ。ふふっ・・・さあ、この一週間も、楽しく過ごしましょう。ありがとう、ツイテル、感謝します！！

2007.07.23

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バルサミコとそぼろと山椒の実(^_-)-☆

おはようございます昨日の台風がうそみたい・・・久しぶりの青空。光がまぶしいです。台風の目に入って、静かになって、５０分くらい・・・今度は突然、西の方からの風が・・・吹き返しが始まりましたが、雨はたいしたことなくて、思ったより早くおさまってくれました。ダーリンが午前中に買ってきてくれたバニラアイス。ソースにバルサミコを煮詰めようとやってたんですが・・・ちょっと目を離したら・・・あっと思ったときは、焦げてました・・・　ドンマイ、ドンマイ。また挑戦するぞ　　　次は、山椒の実。前の日に、生協に売ってたのを買ってきました。台風の過ぎるのを待つ間、実だけをとって・・・（これが時間がかかるんです。手も黒くなるし。。。）奇麗に洗って、たっぷりのお水で１０～15分くらいゆで数時間、水に晒し、辛味とあくを抜いた後、水分を取って、小さい袋に分けて、冷凍保存しました。そして、鶏のミンチ。　　　豆板醤や甜麺醤、さとう、みりん、醤油・・・など、適当に味付けして、そぼろをたくさん作りました。これも、小分けして冷凍。いろんなお料理に使えて、便利です♪ 下の写真は、昨夜の献立。左のお皿、もやしの上に、そぼろをかけていただきました。先日の次男の料理を真似たんです右のお皿は、じゃがいものミルク煮。味の塩焼きは、食べやすいように、真ん中や背、腹の部分に包丁を入れてあります。今日は最高のお天気。午前中は教室。午後から家の周りのお片づけですね♪これから台風の来る、関西、関東の皆様、どうぞ、お気をつけて！！ありがとう、ツイテル、感謝します♪

2007.07.15

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ありがたや。。。

おはようございます。相変わらず、降ったりやんだりの毎日です。ちょっと、一日ぱーっと照ってくれると、すっきりするのですけどね・・・さて、東京５日目の夜は、娘と一緒に、次男のアパートへ。夕飯は作るから、うちで食べたらいいよ・・・と次男。帰り着いたら、『お母さんは疲れてるから、横になってて！ご飯が出来たら起こすから』と言われて、しばらく一人暮らしの次男のキッチンです。　　　ちいさな冷蔵庫も・・・　　　使い勝手よく、きちんと整理され、娘もびっくりしていました。手作りのものを、チャック式の袋に入れて、冷凍しています。圧力鍋を使うのが楽しいと言う次男　自炊生活を楽しんでいるようです。冷蔵庫の中を確認して、足りないものを、娘と一緒に近くのお店へ買い物に。。。そして、ほどなく夕食。　　　ジャーン！！！左上の、えび、筍、インゲンなどのタイ風炒め物は娘が作ったようですが、鶏ミンチを、豆板醤やテンメン醤等で、そぼろにしたものを、もやしの上に・・・サラダ煮豚・・・上にたっぷりとねぎを・・・鰯の梅干煮。。。　　　　等でした。鶏そぼろなどは、たくさん作って冷凍。こうすると、必要なとき、サラダのトッピングなどにすぐ使えますね。冷凍できるものは、いろいろ作って。。。後、その日にいる野菜は、必要なだけしか買わない・・・そういう考えです♪やたらめったら、美味しそうだからと買ってくる母親とは、えらい違い。。。そして、デザートは・・・普通のバニラアイスクリームなんですが・・・トッピングは、バルサミコ酢を煮詰めたものをかけて、上にハーブ。。。これも鉢で育ててるんです・・・なんでもないバニラアイスクリームが、メリハリの利いた、とても美味しいものに変身していました。あー、美味しい！！子供たちの手作りに、涙が出そうでした。それにしても、二人とも料理好き。そして、二人、仲のいいこと。。。。。親として、本当に幸せをかみ締めた夜でした。誰の子たちやろ？？？親の顔が見てみたい♪。。。。。。ほんとに、落ちこぼれの子だったのが、こうなるなんて・・・かわいい子には旅を。。。と言いますが、大学の、先生、友達、バイト先のオーナーや先輩方。この数年の間、たくさんの方から、いろんなことを教えていただいたんでしょうね。周りに、いい方がいてくださったんでしょうね。どんな方々なのか、具体的には知りません。が、そのおかげで、こうして、次男は社会人になったんです。本当にありがたいなと思ったことでした。心から感謝です！！

2007.07.09

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東京ミッドタウンへ・・・

おはようございます。九州各地で、大雨が降って、皆様にご心配をいただいています。ありがとうございます！！おかげさまで、ここ高鍋は、降ったりやんだり、被害もなく、無事です♪ さて、おのぼりさんのご報告、５日目。前日の夜、次男と合流して、娘のところに泊まり、親子三人でお出かけ。　　　エスニック料理のお店で、昼食を・・・　　鳥肉もやわらかく、３種類のたれをつけていただきます。デザートの、マンゴーと杏仁のプリン、それから、白玉団子、黒いのは黒ゴマとココナッツミルクを合わせたものです。こんなの大好き！！ほんとに、私は美味しいものについてますでも、まだまだ、美味しいものは続きますよ♪ その後、『東京ミッドタウン』へ行きました。おのぼりさんとしては、見ておかないと、話にもなりません。（笑）　　　まずは、庭園から、２１－２１DESIGN SIGHTへ・・・今、ここで『チョコレート展』が開催されています。興味津々・・・チョコレートにまつわるいろんな展示が・・・正直、ちょっと物足りなさを感じました。企画は面白いなと思うのですが、運営の仕方がイマイチ。途中、チョコレートケーキの最後の仕上げのところを見せてくれて、先着５０名には、そのケーキの試食も・・・運良く、試食させていただきました。チョコとラズベリージャムがとても相性がよく、美味しかったです。でも、感動するまではなかったですね。こんな大きな展覧会なら、もう少しパフォーマンスがあってもと思いました。すごい専門家が携わってるんでしょうが、やっぱり、当り外れはあるんでしょうね。これも、私にとっては、とても勉強になりました。いっぱい見て、感じて・・・ありがとう、ツイテル、感謝します♪ さあ、東京滞在は後一日。いよいよ架橋へ・・・・・

2007.07.08

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筍と白茄子と男前の父

　　　　　おはようございます。　　　　　梅雨前線の活動が、また活発になったようですね。　　　　　　　　　　昨日は不覚にも風邪をひいて、朝から喉と頭が痛くて・・・　　　　　いろいろやることはあったのですが、　　　　　半日寝てました。　　　　　一昨昨日、ベッドを東の部屋から南の本来の寝室に移しました。　　　　　主人が、東の部屋は暑苦しいと言ってたので、　　　　　上京する前から気になってたんです。　　　　　それで、　　　　　風通しもよくて、　　　　　夜は特に、すごい風が入って、　　　　　寝入りばなは涼しいなと思ってたんです。　　　　　窓、閉めようかなと思いつつ、眠ってしまって・・・　　　　　タンクトップで、おなかを出してたんでしょうかね（笑）　　　　　目覚めたら。。。喉がいたーい。。。　　　　　皆様もお気をつけください！！　　　　さて、一昨日、一週間ぶりに父の所に行って来ました。　　　　　この前から気になってたんです。　　　　　髪がぼうぼう・・・　　　　　寝たまま、左、右と、風呂敷と髪を敷いて、　　　　　髪をカットしてあげました。　　　　　やっぱり、髪形っていうけど、　　　　　ずいぶんと男前になりましたよ。　　　　　本人はわかってるのか、わかってないのか？？？　　　　　　　　　　　　　　　そして、東京から帰ったら、冷蔵庫に、筍の入った袋が・・・　　　　　以前私が冷凍してたものを主人が解凍したらしいのですが、　　　　　そのまま冷蔵庫に。。。　　　　　解凍したら早く使わなきゃ！！　　　　　って、言いたかったけど、　　　　　６日間留守してたからね・・・　　　　筍は、先っちょの方だったので、本当は薄味で調理したかったけど、　　　　冷蔵庫で２日ほどたってたので、　　　　冷凍してた山椒の実と一緒に佃煮風に煮ました。　　　　これが美味しい！！　　あはっ、自画自賛です♪　　　　風邪で食欲落ちてたけど、これで美味しくご飯をいただきました。　　　　　　　　　昨夜は主人がお酒のみだったので、簡単に・・・　　　　　裏の畑で取れた、白茄子をベーコンと枝豆としめじで炒めたもの、　　　　　それから、にんじんとあげとしめじ、キャベツのお味噌汁。　　　　　そして先程の筍、　　　　　お友達からいただいた、ピーナツと昆布の煮物・・・でした♪ 　　　　　またまた宮崎で作品展示しまーす。　　　　　今日は午後から搬入、飾りつけ・・・　　　　　がんばるわ！！　　　　　今日もとてもいい日です！！　　　　　ありがとう、ツイテル、感謝します♪

2007.07.06

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グルメな一日♪

おはようございます東京では、降っても小降りで、おかげさまで傘いらずで過ごしました。今日はすごい雨の予報です。さて、東京３日目。　　この日はグルメな一日でした♪朝は、娘の焼いたパンに、手作りヨーグルト。そして、食後は甘ーいマンゴー。お昼に中学校の時の同級生と久しぶりに会いました。待ち合わせは、渋谷のハチ公前。そして、お昼は・・・　　　渋谷のおすし屋さんで・・・左上は、アボガドののった巻きものです　私、アボガド大好き！！！にぎりも、サラダも、とても、とても美味しかったです♪その後、文化村で、ケーキとお茶。たくさんおしゃべりしました♪ 夜は、お友達のシーナさんと、世田谷区のＬｅ　Ｓｏｒｃｉｅｒへ。ここは素敵な☆Ｋさんのお店です♪ 　　　前菜は、本カレイをメインに、野菜、ハーブが・・・ソースは、すももやフランボワーズの甘酸っぱいものでした。魚料理は鮎を使って・・・このグリーンのソースは、　なんとメロンなんですよ。　　わあ、しあわせ！！それから、肉料理は酵素ポークを使って、付け合せのトマトは熱を通したもの。グリーンアスパラも大好き！デザートのタルトは、ブルーベリーがいっぱい！！だから、胃に重たくないんです。フレンチなのにあっさり。それもそのはず、バター、生クリームの使用は控えフルーツをアクセントに使った軽めの仏料理を目指し、デザートにも力を入れておられるそうです☆ 見て楽しみ、香りを楽しみ、そして味わって・・・・・その上、余韻も♪ あー、なんて幸せなんでしょう♪私は美味しいものについてます落ち着いた雰囲気で、シーナさんともたくさんのお話ができました。お料理は、人の心をつなぎ合わせる接着剤の役目をしてくれるんですね　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つづく

2007.07.04

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築地市場へ行きました♪

２８日、朝８時頃、娘と娘の彼と一緒に外出。９時過ぎには築地市場に着きました。なんたって、美味しいおすしを食べるためです。ウィークデーなので、４０～５０分も待てば美味しいおすしが食べられる・・・・つもりでした。なのに、たくさんの人・・・長い列ができています。待ち遠しいので、３人でしりとりをしました。娘の番になると、出てくる言葉は、食べ物か動物の名前・・・どういう頭の構造？というわけで、ちょっぴり頭を使った後、待つこと２時間以上、やっと座れました。うーん、美・味・し・い！！まずは、トロ。それから、ヒラメ・・・これはお塩でいただきました。金目鯛、富山の白えび、北海道のばふんうに、次は、太刀魚・・・これはポン酢でまけのだしまきが出て、瀬戸内の鯵、生のトリ貝は動いてましたよ。それから、巻物でホッキ貝ときゅうり、マグロマグロのしょうゆ漬けが出て、最後はアナゴでした。全部で１０品。その後、何でも好きなものを１品リクエストできたので、私は、ヒラメをいただきました。うーん。最高！！うにも、こんなに新鮮で美味しいのは初めて！！し・あ・わ・せ・・・お店の名前は『寿司大』です♪ 私たちの前も後ろも、中国や韓国の人ばかりで、お店の方も、英語で相手をしてました。国際的なおすし屋さんでした。家のパソコンじゃないので、携帯からの画像一枚しかアップできなくて残念です築地市場なんて、初めて行きました。広いですね♪社会科のお勉強もしたみたいです♪ ありがとう、ツイテル、感謝します♪

2007.06.28

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毎度、毎土のダーリンの手料理　

　　　　　おはようございます。　　　　　昨夜は、一時すごい雨で、　　　　　雷様もかなりお元気なようでした。　　　　　さてさて、　　　　　昨夜のメニュー。　　　　　定番の、毎度のダーリンの手料理です♪　　　　　　　　　　　うなぎの混ぜご飯　　　　　　　　　米　２合半は、ちょっと少な目の水とともに昆布をつけておき　　　　　　　　　炊くときに　酒大さじ２を加える。　　　　　　　　　　　　　　　　ごぼうはささがき、　　　　　　　　　だし汁１３０～１５０ＣＣ、醤油小さじ１、蒲焼のたれ大さじ５で　　　　　　　　　煮汁が少なくなるまで煮る。　　　　　　　　　うなぎの蒲焼１匹半　酒少々をふり、レンジで２～３分加熱し、　　　　　　　　　１センチ幅に切る。　　　　　　　　　卵、１～２個は、砂糖、塩、みりん、だし汁を加えて焼き、錦糸玉子に・・・　　　　　　　　　炊き立てのご飯に、ごぼうと煮汁、うなぎの蒲焼の１/３、錦糸玉子の１/３を軽く混ぜる。　　　　　　　　　器に盛って、飾り用の、うなぎ、錦糸玉子、三つ葉をちらす　　　　　　なすの田楽　　　　　　　　　味噌、みりん、砂糖、だし汁を煮詰めて田楽味噌を作り、　　　　　　　　　素揚げしたなすとピーマンにかける　　　　　　冬瓜の味噌スープ　　　　　　　　　コンソメと水をにじゃがいもの輪切りを加えて煮立てて、　　　　　　　　　冬瓜（皮をむいて、１．５センチの角切り）を加え更に煮る　　　　　　　　　味噌を加えて、味を見、小ねぎを散らして火を止める　　　　　以上３品でした。　　　　　私は混ぜご飯大好きなので、うなぎの混ぜご飯が、　　　　　ダーリン的には、冬瓜のスープが一番美味しいと　　　　　申しておりました。　　　　　冬瓜がこんなに美味しいとは知らなかったそうです♪ 　　　　　どんどんと料理や食材に対する関心が高まっています。　　　　　今回も、大変美味しくいただきました。　　　　　ありがとう、ツイテル、感謝します♪

2007.06.25

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梅とりんご酢と蜂蜜で・・・♪

　　　　　おはようございます。　　　　　薄日が差して、涼しい風が入ってきます。　　　　　でも、今日は大雨の予報・・・・・・・・・・・・・・・・　　　　　　　　　　一昨日の夜中、また梅を漬けました。　　　　　　　　父のことなどで、皆さんにご心配いただきましたが、　　　　　その夜に、しっかり梅を漬けました。　　　　　おかげさまで、そのくらいの元気はありま～す♪　　　　　ありがたいお言葉、感謝です！！　　　　　　さて、左は塩漬け。　あと１キロ、梅干を作ろうかな、と思って。　　　　　右は、梅と蜂蜜とりんご酢です。　　　　　お友達のtenkoさんが、先日梅サワーを作っておられました。　　　　　tenkoさんのところは、もう飲み頃になっているようです♪　　　　　私も作ってみようと思っていたんですが、　　　　　宮崎の生徒さんが、蜂蜜とりんご酢がいいよと教えてくれたので、　　　　　りんご酢にしてみました。　　　　　真夏に、疲れを取ってくれるでしょう♪ 　　　　　真ん中は、先日つけた梅の汁があがってきたので、　　　　　赤紫蘇を加えました。　　　　　きれいな色です。　　　　　梅雨明けを待って天日に干します。　　　　　　　　　　こちらは、先日つけた、ゆすら梅。　　　　　水で割って・・・さっぱり上品なお味です。　　　　　実も食べたら、甘くて美味しかったです。　　　　　これもきれいな色でしょう！！　　　　　ロゼワインみたい　　　　　　私はアルコールは全然駄目なので・・・・・　　　　　でも、お酒飲めなくても、歌えますよ！！　　　　　あー、もう長いこと、お酒飲みもカラオケも行ってないなあ・・・　　　　　歌いたいでーす♪　　　　　って、お話が脱線してしましました。　　　　　我が家は保存瓶がいっぱいになりました。　　　　　らっきょうもだいぶ漬かってきました。　　　　　手作りのものって、うれしいですよね。　　　　　昨日は急な仕事が入って、夜中に書きました。　　　　　書いて、メールで送ります。　　　　　県外の依頼も、ネットのおかげで仕事ができます。　　　　　パソコンって、すごいよね♪ 　　　　　今日は午後、宮崎で教室です。　　　　　皆さんもいい日でありますように！！　　　　　幸せが雪崩のごとく降り注ぎます♪

2007.06.22

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梅干と梅醤油♪

　　　　　おはようございます。　　　　　昨夜はすごい雨で、雷もなっていました。　　　　　今朝もどんよりとしています。　　　　　　　　　さて、我が家の裏の畑の初収穫は・・・　　　　　　　　　　こんなに大きなきゅうりです。　　　　　なすなども植えてますので、（主人が作ってるんですよ）　　　　　これからが楽しみです。　　　　　さて、先週火曜日の夜、梅干を漬けました。　　　　　先日買って、熟すのを待ってましたが、　　　　　だいぶ熟れてきたので・・・　　　　　　　　　　なかなか写真が撮れなくて、　　　　　これは昨夜撮ったものです。　　　　　漬けてから５日たつので、だいぶ水が上がってきています。　　　　　全部で、梅４.８キロ　　　　　塩は、１０パーセントです。　　　　　瓶の消毒等をかねて、ホワイトリカーを少々使いました。　　　　　瓶に漬けたら、なるべくふたを開けないことが、　　　　　カビ予防になるようです。　　　　　１０％と、減塩なのに、今までカビがでたことはありません。　　　　　透明の瓶なので、蓋をしたまま、　　　　　中の様子を見たり、混ぜたりできますよね。　　　　　普段はキッチンの棚の中にしまっています。　　　　　右は、梅の醤油漬け。　　　　　実家の母が、濃い口醤油に漬けたので、　　　　　私は薄口に漬けました。　　　　　梅１キロに、お醤油ひたひたです。　　　　　さあ、どうなるか、楽しみです。　　　　　昨日は草木染から帰って、大急ぎの仕事を夜中まで。。。　　　　　今朝もう少しやって、書いたものを送らないといけません。　　　　　短い時間で仕事をする、緊張感も楽しいものですね♪　　　　　書かせていただくありがたさ・・・・・　　　　　　がんばりまーす！！　　　　　今日もいい日です。　　　　　ありがとう、ツイテル、感謝します♪

2007.06.18

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バナナケーキ♪

　　　　　おはようございます　　　　　つゆですねえ・・・・・　　　　　一昨日、町で久しぶり会ったお友達。　　　　　「明日、作っちゃるから、まっちょきない。」　　　　　　　（作ってあげるから、待っててね）　　　　　わーい！！！　　　　　　　　　　　　というわけで、昨日、いただいちゃいました。　　　　　すごい、いい香り・・・　　　　　レーズン入り、バナナケーキです。　　　　　３０センチ四方の大きさで・・・　　　　　うーん、　し　あ　わ　せ　　　　　　　　　　　私の周りって、どうしてこう、お料理やお菓子つくりの得意な人が　　　　　多いんでしょうね。　　　　　ほんとにありがたいことです♪　　　　　　私も、何か差し上げるものないかな？？？　　　　　あー、ありました！！　　　　　　　　　　我が家の倉庫に下がってる、玉ねぎ・・・　　　　　「私、こんなものをもらうのが、一番うれしいっつよ」　　　　　と、友達も喜んでくれました。　　　　　お料理得意の人には、出来上がったお菓子とかより　　　　　料理の素材がうれしいそうです。　　　　　こんなものなら、いつでも・・・　　　　　今、裏の畑では、きゅうりなどが育っています。　　　　　また、持っていくわね♪ 　　　　　昨日も、人の心の温かさを感じられた一日でした。　　　　　ありがとう、ツイテル、感謝します♪ 　　　　追記　　　　　今、裏のおばちゃんから電話が・・・　　　　　「おすしつけたから、取りきない」 (おすし作ったから、取りにおいで）　　　　　わーい、行ってきました。　　　　　作りたてのバラ寿司。　　　　　今日はお昼、一人でどうしようか、　　　　　ご飯もないしね。。。と思ってたとこなんです。　　　　　美味しいおすし食べて、お仕事がんばりまーす♪ 　　　　　　　　　　楽しみま書 in 東京！！　　　　　体験教室とハーブパーティーにいらっしゃいませんか！　　　　　日　時　：　2007年6月30日（土）　　　　　　　　　　　　　　13:00～18:00　　　　　　　　　　　　　　　アート書レッスン３ｈ　＋　ハーブパーティ２ｈ　　　　　場　所　：　ライフスタイル研究所　大田区山王1-28-3　　　　　　　　　　　　　　　ＪＲ大森駅　徒歩6分　　　　　　　　　　　　　※お申込みの方に、地図をお送りいたします。　　　　　料　金　：　アート書レッスン　3,500円　　　　　　　　　　　　　　ハーブパーティ　　3,300円　　　　　　　　　　　　　　　　　　※どちらか一方のご参加も承ります。　　　　　　　　　　お申込みは、ローズマリーキッチンからどうぞ♪　　　　　　　　　　または、このブログの私へのメッセージ、　　　　　　　　　　シーナさんへのメールでも受け付けています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お待ちしていま～す！！　　　

2007.06.16

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毎度毎土の美味しい料理４♪

　　　　　こんにちは。　　　　　今日はちょっと暑いですね♪　　　　　毎度の主人の手料理、　　　　　この前の日曜日。　　　　　私は、作品展の飾り付けで、帰宅したのは夜。　　　　　できておりました♪　　　　　　　　　　今回は　　　　　　　　　　根菜の煮物・・・筑前煮です。　　　　　じゃがいも、人参、ごぼう、干ししいたけ、こんにゃく、鶏のもも肉。　　　　　じゃがいもも、ごぼうも新もので、ホクホク、柔らかで・・・　　　　　たけのこは、以前私が冷凍してたものを使ってました。　　　　　　　　　　　　　　　それから、めひかりの南蛮漬け・・・　　　　　教室では、鯵を使ったそうです。　　　　　　　　　　南蛮漬けのたれ　　　酢　　　　　　１００～１２０ｃｃ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　砂糖　　　　　大さじ３　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　薄口醤油　　大さじ３　　　　　教室では、焼きなすの生姜風もやったみたいですが、　　　　　時間がなくて、我が家ではこの二品を作ってくれました。　　　　　うーん、美味しい！！　　　　　本当に、ありがたいことでございます　　　　　今日も宮崎で教室です。　　　　　いってきまーす　　　　　　素敵な一日を！！　　　　　ありがとう、ツイテル、感謝します♪

2007.06.12

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毎度、毎土の美味しい料理３♪

　　　　　おはようございます　　　　　今日は土曜日。　　　　　ダーリンは、お料理教室の日です。　　　　　今日はどんな献立かな？？　　　　　ワクワクです　　　　　先週のご報告。。。　　　　　ミートコロッケとにがうりのピーナツ和えでした。　　　　　　　　　　この写真は、日曜日にダーリンが作ってくれたものです。　　　　　コロッケ、ホクホク、超美味しかったですよ♪　　　　　にがうりのピーナツ和え　　　　　　　　にがうり　１本は縦半分に切り、スプーンで種とわたを取り、　　　　　　　　斜めに薄く切って、沸騰したお湯で湯がいて、冷水に取り、冷ます。　　　　　　　　すり鉢でピーナツ５０グラムをすり、　　　　　　　　　　　砂糖　大さじ１～１，５　　　　　　　　　　　醤油　大さじ２　　　　　　　　　　　酢　　大さじ１　　で味付けし、にがうりの水気を絞って和える　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これも絶品でした！！　　　　　さあ、私は午前中は教室。　　　　　午後から、作品展会場へ行きます。　　　　　いよいよ明日まで！　　　　　昨日は、宮日新聞に、記事を掲載してくださいましたので、　　　　　今日、明日、たくさん見に来てくれるといいな♪ 　　　　今日も一日いい日です。　　　　ありがとう、ツイテル、感謝します♪　　　　　　　　　　　

2007.06.09

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甘ーい　『ゴールドラッシュ』♪

　　　　　おはようございます♪　　　　　今日は晴れの予報なんですが、　　　　　朝からすでに曇っています。　　　　　明日からは雨の多い予報が出てて、　　　　　このまま入梅しそうですね。　　　　　さて、今、お隣の西都市では　　　　　スイートコーンの収穫が最盛期のようで、　　　　　昨日、主人が一箱買ってきてくれました。　　　　　　　　　　こちらのスイートコーンは、とても甘いんですよ。　　　　　去年までは『味来』という品種を買ってましたが、　　　　　昨日は、『ゴールドラッシュ』というのを持って帰って来ました。　　　　　これも、とても甘くて美味しいです。　　　　　同時に食べ比べてみないと、どちらが美味しいか？？？　　　　　主人のお友達は『味来』の方が美味しいと言われたそうですが・・・　　　　　甲乙つけがたい感じ。　　　　　いづれにしても、とても甘くて、　　　　　新しいうちなら、生で食べてもいいんですよ。　　　　　１本あたり３分くらい、皮のついたまま電子レンジで加熱。　　　　　そのあと、皮を剥いて、さっと洗っていただきます。　　　　　これだと、１本でもすぐに食べられていいですよ♪ 　　　　　皆さんの近くのお店にも、こちらのスイートコーン、　　　　　並んでるかもしれませんね　　　　　　　　さあ、今日もいろんな用事で宮崎へ行きます。　　　　　次の作品展の準備も大詰め。　アセアセ・・・・・・・・　　　　　　そして、７月にやるところで、打ち合わせもあります。　　　　　今日もハッピーに、いってきまーす♪ 　　　　　ありがとう、ツイテル、感謝します！！　　　　　　　　　　楽しみま書 in 東京！！　　　　　体験教室とハーブパーティーにいらっしゃいませんか！　　　　　日　時　：　2007年6月30日（土）　　　　　　　　　　　　13:00～18:00　　　　　　　　　　　　アート書レッスン３ｈ　＋　ハーブパーティ２ｈ　　　　　場　所　：　ライフスタイル研究所　大田区山王1-28-3　　　　　　　　　　　　　　ＪＲ大森駅　徒歩6分　　　　　　　　　　　　※お申込みの方に、地図をお送りいたします。　　　　　料　金　：　アート書レッスン　3,500円　　　　　　　　　　　　ハーブパーティ　　3,300円　　　　　　　　　　　　　※どちらか一方のご参加も承ります。　　　　　　　　　　お申込みは、ローズマリーキッチンからどうぞ♪　　　　　　　　　　または、このブログの私へのメッセージ、　　　　　　　　　　シーナさんへのメールでも受け付けています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お待ちしていま～す！！　

2007.06.01

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つわぶき、母の料理♪

　　　　　おはようございます　♪　　　　　今日は、しとしと模様。　　　　　入梅が遅れてると、昨日テレビで言ってましたが、　　　　　このまま梅雨になっちゃうんじゃないかという感じです。　　　　　しとしと、静かです♪ 　　　　土曜日、主人が実家に寄って、母を連れて来てくれました。　　　　前日の夜、腰がとても痛かったそうで、　　　　私も、とても心配していました。　　　　母は、我慢強い人なので、その母が痛いというのは、　　　　かなりなことなんです。　　　　主人は母と一緒に父の病院へ行ってくれて、　　　　そのまま連れて来てくれたんです。　　　　心配してましたが、その後、大丈夫なようす。　　　　でも、無理しないでと言ったのですが、　　　　母はじっとしてない性分で・・・　　　　　日曜日は、裏庭のつわぶきを見て、　　　　そのままほっとくのはもったいないと、　　　　たくさんとってきて、　　　　煮物を作ってくれました。　　　　これが、とても美味　　　　　　　　　　　　　そして、そして・・・・・　　　　　昨日は、いろんなものお料理してくれて、帰って行きました。　　　　　お料理好きな母は、我が家に来ても、　　　　　ずっとキッチンにいるんですよ。　　　　　私はありがたいことです♪　　　　　きびなごは、ホント久しぶり食べました。　　　　　大きなものは、天ぷらと、青紫蘇をはさんだフライに、　　　　　小さめのものは生姜と煮てくれました。　　　　　生くささがぜんぜんなくて、とても美味しかったです。　　　　　大豆とひじきの煮物は、　　　　　私の好みで、ちょっと大豆をかために・・・・・　　　　　私の回りは、母や子供たち、友達も、　　　　　料理の好きな人がたくさんいて、　　　　　いろんなもの作ってもらうことが多いです。　　　　　食いしん坊の私としては、ほんとにありがたいことです。　　　　　さあ、今日も一日、がんばります！！　　　　　ありがとう、ツイテル、感謝します♪　　

2007.05.29

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毎土のダーリン料理♪

　　　　　おはようございます♪　　　　　今日も、とてもいいお天気で、　　　　　気持ちいい風がふいています　　　　　　さて、毎土のダーリンの料理教室。　　　　　今回は、『春巻き』と『えびチリ』でした。　　　　　昨日の日曜日、ダーリンは一日農作業。　　　　　帰宅したら、すぐにキッチンへ・・・・・・・・・・　　　　　すごい働き者です　　　　　　　作ってくれましたよ！！　　　　　まいど　！！　　　（毎土・・・・・）　　　　　　　　　　春巻きには、　　　　　　豚モモ、もやし、にら、筍、春雨、にんじん、干ししいたけが　　　　　　入っています。　　　　　中華料理は、下ごしらえが大変。。。　　　　　今回は、私も春巻きを包んだり、お手伝いしました。　　　　　えびチリでは、豆板醤を使います。　　　　　ダーリンは『豆板醤』の存在すら、知らなかったそうです。　　　　　知らない未知の世界へ、ダーリンも踏み出したわけです。　　　　　この道を究めていってね♪ 　　　　　さて、今日は、西都の働く婦人の家の講座の初日。　　　　　先日は開校式で結構盛り上がりましたので、　　　　　今日はどんな展開になるか・・・・・　　　　　今日もワクワクの一日です♪ 　　　　　ありがとう、ツイテル、感謝します！！　　　　　

2007.05.28

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わあ、ゆすらうめが・・・

　　　　　おはようございます。　　　　　ずっと、いいお天気が続いていますね♪　　　　　一昨日は教室の後実家に泊まって、　　　　　昨日の朝、6時過ぎから、実家の庭のゆすらうめを収穫しました。　　　　　桜の季節に、きれいなかわいい花をつけていたゆすらうめ。　　　　　うめって言っても、バラ科さくら属なんですよ。　　　　　さくらに似たかわいい花、　　　　　実もさくらんぼみたい。　　　　　　　　でも実のつき方が、さくらんぼとは違います。　　　　　　　　　　　　　　すごーい！！　　　　　枝ごとに、びっしりと実をつけています。　　　　　去年まではこの木のそばに、昔父がランを育てたりしていた　　　　　ビニールハウスがあったからでしょうか、　　　　　実はつけるものの、お椀いっぱいくらいで、　　　　　母は、砂糖をまぶして、父と食べてたそうです。　　　　　父の入院前から、もう何年も使ってなかったビニールハウスを　　　　　去年秋に壊したので、日当たりがよくなったからでしょうか、　　　　　こんなにたくさんの実が・・・　　　　　父も知ったらびっくりするでしょうね。　　　　　（　声は聞こえてるみたいだけど、あまり反応のない父です）　　　　　（　昨日も病院へ行ってきましたが・・・　）　　　　　母と二人、1時間近く、脚立にのったりして、ちぎりました。　　　　　　　　　　　生で食べてみました。　　　　　甘酸っぱい味です　　　　　そして、そして、　　　　　大きなざるいっぱい！！　　　　　およそ１５００グラムありました。　　　　　早速、きれいに洗って水気を切って、　　　　　グラニュー糖と、氷砂糖に漬けました。　　　　　さて、さて、どうなりますか？？？　　　　　楽しみです！！　　　　　昨日は、また、らっきょうも2キロ、漬けました。　　　　　　　　　　梅もつけなきゃね。　　　　　きれいな南光梅を探さなきゃ。　　　　　花と実に囲まれた最近の私です♪ 　　　　　おっとっと・・・　　　　　作品製作しまーす♪　　　　　　素敵な一日を！！　　　　　ありがとう、ツイテル、感謝します♪

2007.05.23

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ダーリンの手料理♪

　　　　　おはようございます　　　　　　暑くもなく、寒くもなく、とてもいい気持ち　　　　　　昨日は主人は田んぼのお仕事、　　　　　私は、作品展の準備を一日していました。　　　　　夕方、二人でお買い物へ。　　　　　　昔は買い物に行くなんて？？？・・・と言うダーリンでしたが、　　　　　変われば変わるものですよね。　　　　　大根なんか、自分で、きれいなのを自主的に選んでました　　　　　そして、そして・・・・・　　　　　　　　　　　　　　　できました！！　　　　　ダーリンの手料理です。　　　　　一昨日、料理教室で作ったものの復習。　　　　　結構手際よく、鯖を下ろしていきました。　　　　　１．鯖の煮付け　・・・　しょうゆ、生姜、酒、砂糖、水で煮込みます。　　　　　２．船場汁　　　　　　　　鯖の中骨にしっかりと塩をして、10分くらい置いてこんがり焼く。　　　　　　　　鍋に、水と、焼いた中骨、昆布、いちょう切りの大根を入れて　　　　　　　　火にかけ、沸騰したら昆布を出し、あくを取る。　　　　　　　　大根が煮えたら、薄口しょうゆとこしょうで味付けしねぎを入れる。　　　　　３．茄子とピーマンの味噌炒め　　　　　　　　ナスは乱切り、しばらく水にさらし、水気を切る。　　　　　　　　サラダ油を熱し、茄子を炒め、ベーコン、ピーマンを　　　　　　　　入れて炒める。　　　　　　　　砂糖、酒、味噌で味付け、　　　　　　　　火を止めて、器に盛って、白ゴマをふる。　　　　　４．青梗菜のおろし和え　　　　　　　　　青梗菜、しめじは湯がいておく。　　　　　　　　　大根をすりおろし、水気を軽く絞って、材料を和える。　　　　　　　　　ポン酢をかけていただく。　　　　　教室では小松菜だったんですが、なかったので、　　　　　青梗菜で・・・　　　　　結構手際もいいです♪ 　　　　　『すごい、天才かも・・・』って言ったら　　　　　『作り方通りにやれば、誰にもできるよ』　ですって・・・　　　　　下ろしあえはさっぱりしていい感じ。　　　　　特に船場汁は、生くさくなくて、おすすめです♪　　　　　絶品でした。　　　　船場汁は、大阪船場で考えられたお料理のようですが、　　　　　　　捨ててしまいがちな中骨も、しっかりと、美味しい料理にしてしまう　　　　　　　大阪の人のすごさ・・・　　　　　　　さすが、食い倒れですね♪ 　　　　　デザートは、アメリカンチェリー・・・　　　　　　　　　　うーん、幸せ。　　　　　わーい、来週は何でしょう？？？　　　　　楽しみです♪　　　　　　　　　　さあ、今日もいい日です。　　　　　皆さんに幸せが雪崩のごとく降り注ぎます♪　　　

2007.05.21

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今年もらっきょう漬けました♪

　　　　　こんにちは。　　　　　清々しいお天気です♪　　　　　昨日、生協で頼んだ、らっきょうが届いたので　　　　　早速、処理をして漬けました。（写真右）　　　　　　　　　　　鹿児島産のらっきょうです。　　　　　皮を剥いて処理するのが、時間がかかりますので、今回は１キロ。　　　　　また追加を買ってきて、たくさん漬けたいと思っています。　　　　　　　　　　左の瓶は、先月漬けた、我が家の畑で採れたものです。　　　　　姑が、何を勘違いしたのか、まだ小さいのに掘り上げてて、　　　　　急遽漬けたんです。　　　　　　　　　　　　　　　作り方は、　　　　　　　１．　土付きのらっきょうは、洗って、一皮むいて、　　　　　　　　　　　根と、上を切る。　　　　　　　２．　水気を切って、ビンに入れる。　　　　　　　３．　砂糖　　　　１.5 カップ　　　　　　　　　　酢　　　　　　１.5 カップ　　　　　　　　　　水　　　　　　１.5 カップ　　　　　　　　　　塩　　　　　　大さじ３　　　　　　　　　　　　　　　以上を鍋に入れて沸騰させる。　　　　　　　　　　　　　　　鷹の爪を加え、　　　　　　　　　　　ビンに入れたらっきょうの上から、熱い液を注ぐ。　　　　　私は、砂糖はきび砂糖を使っています。　　　　　色は、ちょっと黒くなりますが。　　　　　蜂蜜があるときは、蜂蜜でも漬けます。　　　　　去年漬けたらっきょうが、まだ少しありますが、　　　　　しゃきしゃきっとして、とても美味しいですよ♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　庭の青紫蘇の葉に、何か小さいものが・・・　　　　　　　字は新聞の字です。　　　　　拡大すると。。。　　　　　　　　　硬い感じの虫でした。　　　　　青紫蘇が美味しいのかしら？　　　　　名前は何でしょう？　　　　　さて、先ほど、主人がお料理教室に出て行きました。　　　　　ちょっと緊張気味。　　　　　今日はお魚の煮付けだそうです。　　　　　さて、どうなりますか？？？　　　　　今日もいい日。　　　　　ありがとう、ツイテル、感謝します！！

2007.05.19

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海の幸、山の幸♪

　　　　　今日は端午の節句。　　　　　昨日から、ちょっと雨模様ですね。　　　　　今朝は雷もなっています。　　　　　旅行するのも、人が多くて大変です。　　　　　我が家は、昨日は、山の幸、海の幸を楽しみました。　　　　　朝、川南のおすず村へ・・・　　　　　ここは、近隣の農家から、直接たくさんの野菜や花や、　　　　　苗などが集まってきます。　　　　　　　　　　新鮮で、安いんです。　　　　　このほかにも、きゅうりや茄子、ほうれん草、じゃがいもなど　　　　　たくさん買いました。　　　　　その後、川南漁港へ・・・　　　　　　　　　　大きな鮪は、半身で１５００円程度。　　　　　鯵は、ちょうど船からあげているところでした。　　　　　はねています。　　　　　コウイカもおいしそう！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　早速、お昼用に、　　　　　にんじん、きゅうり、なす、ピーマン、てっかメロンを　　　　　薄切りにして、浅漬けに・・・　　　　　そして、鮪は、お昼はお刺身にしていただきました。　　　　　うーん、美味。　　　　　私は、お刺身はどうでもいいほうなんですが、　　　　　これは、とても美味しかったですよ。　　　　　その後、残りを１センチ厚さの切り身にして、１５切れほどは、　　　　　バター焼き用と、みりんしょうゆ漬けに分けて保存。　　　　　後の細切れは、つゆに漬けて、　　　　　今日、鮪どんぶりでいただきます。　　　　　鯵は、塩焼き用に準備して、昨夜いただきました。　　　　　身がしまってて、そして、しっとり・・・　　　　　数時間前まで飛び跳ねてたんです、　　　　　久しぶり、魚の目の玉も食べましたよ。　　　　　そして、コウイカも、お刺身、これはやわらかくて、　　　　　甘かったです。　　　　　残りは、大根と一緒に煮ました。　　　　　遠くに行かなくても、満足、満足の一日でした。　　　　　あー、美味しかった！！　　　　　ありがとう、ツイテル、感謝します！！

2007.05.05

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竹の子掘りをしました♪

　　　　　おはようございます。　　　　　今日は気持ちよく晴れ上がりました。　　　　　朝起き掛けは、どうもいまいちです。　　　　　今朝も、頭痛が・・・　　　　　でも起きて、お洗濯して、アイロンがけして、　　　　　ゴミ出しの後、庭の花の手入れをしていたら、　　　　　だいぶ気分がよくなりました。　　　　　お花は、気持ちが和みますね♪ 　　　　　さて、先日、竹の子掘りをしました。　　　　　　　　　　私の秘密の場所には、いろんな木や花やお野菜があります。　　　　　そして、グリーンアスパラが顔を出していました。（左上）　　　　　秘密の場所には、隣に竹林があります。　　　　　お友達と、その子供さんたちと・・・　　　　　宮崎市内の子達なので、　　　　　こんな自然な中で、大はしゃぎ。　　　　　小さな竹の子を見つけたり、　　　　　大きなのには驚いたり・・・・・　　　　　　　　　　すごいでしょ！！　　　　　倒れた木の下から、竹の子がニョキ。。。　　　　　木を持ち上げてしまっています。　　　　　その後子供たちは、土や砂まみれになって、　　　　　いつまでも遊んでいました。　　　　　金柑も、甘いのがたくさんなってて、　　　　　ちぎっては食べ、ちぎっては食べ、　　　　　後でおなかが痛くなるわよと、ママは心配顔。　　　　　　　　　　その後は、近くの川南漁港へ行って、　　　　　大きなマグロをさばいてるところなど、見学。　　　　　この日は、山あり、海あり・・・・・　　　　　たくさんの思い出が、子供たちの心に残ったことでしょう。　　　　　掘った竹の子は、　　　　　　これは、主人の誕生日のディナーです♪　　　　　若竹汁　　　　　いわしのお刺身　　　　　タラの芽や椎茸、お野菜のてんぷら　　　　　唐揚げ　　　　　蒸した新じゃがいも　　　　　きんぴらゴボウ　　　　　などでした。　　　　　デザートは、ロールケーキ。　　　　　あまり甘いものは食べないほうがいいんですが、　　　　　主人の誕生日なので・・・　　　　　とっても喜んでくれました。　　　　　あっ、忘れていました。　　　　　実家の母が、お誕生日だということで、　　　　　美味しい赤飯を作ってくれたんです♪　　　　　やさしい母です　　　　　　　　　　竹の子は、硬いところは、薄切りにして炒め煮に、　　　　　あと、煮物や　　　　　湯がいたものをわかめと一緒に酢味噌でいただきました。　　　　　残ったものは、いろんな大きさに切って、冷凍庫へ・・・　　　　　まだ使ってないんですが、　　　　　この冷凍したものがちゃんと使えるかな？？？　　　　　さあ、今日も一日がんばります♪ 　　　　皆さんにも幸せが、雪崩のごとく降り注ぎます！！

2007.04.26

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うれしい出来事♪

　　　　　おはようございます♪　　　　　今日は　　　　　にしたいですね♪　　　　　先日、作品展をしていた時のこと。。　　　　　母が、会場に来てくれました。　　　　　バスで来て、近くのイオンのバス停で降りたんですが・・・　　　　　いったんイオンの中に入ったものの、どこから出ればいいのか？？？　　　　　ちょうど、赤ちゃんを抱いた若いご夫婦に、入り口で出会ったので、　　　　　「森の四季に行きたいんですが、どちらから出たらいいんでしょう？」　　　　　と聞くと、　　　　　駐車場から入り口まで来たばかりのご夫婦。　　　　　「森の四季までだいぶ歩かないといけませんよ。　　　　　　お送りしましょう」と、踵を返して、また車の方へ・・・　　　　　そして、送り届けてくださったんです。　　　　　赤ちゃんを抱いてて、入ったばかりのところを　　　　　わざわざまた車を出して・・・　　　　　母はとても感激して、着くなり、私に話してくれました。　　　　　「せめてお名前を教えてください」と言ったそうですが、　　　　　「こんなこと当たり前。」と教えて下さらなかったようです。　　　　　奥様は、とてもきれいな方だったそうです。　　　　　とてもさわやかな、うれしい出来事でした。　　　　　どなたかわかりませんが、　　　　　本当にありがとうございました！！　　　　　この場をお借りして、心からお礼申し上げます♪ 　　　　　ただ単に、送っていただいただけでなく、　　　　　父の看病中の母にとっては、　　　　　生きててよかったと心から思った、　　　　　とても意義ある出来事でした。　　　　　　世の中捨てたものじゃないわ。。。　　　　　７６歳の母、生きる希望をいただいて、　　　　　明るく生活してくれることでしょう。　　　　　　　不思議なご縁です。　　　　　　　　　　そして、お友達から、温泉の割引券を２枚いただいたので、　　　　　母と二人、青島のパームビーチホテルへ行ってきました。　　　　　　　　　　　　　ホテルの隣はこどもの国。　　　　今、フラワーショ－が　開催されています。　　　　　　　　温泉は３階にあって、浴槽の向こうには、　　　　太平洋が広がって、とてもいい気持ち。　　　　私は以前温泉ってあまり好きじゃなかったのですが、　　　　（高温多湿が合わないようなんです）　　　　ここの温泉に来て、温泉っていいものだなと思うように　　　　なったんです。　　　　太平洋を眺めながら、気持ちも開放されたようになります♪ 　　　　昼食は、近くのお店で　　　　　　　　　　　高野豆腐やしいたけ、蕗などの煮物　　　　　　ゴマ豆腐　　　　　　玉子焼き、さごし、鶏をから揚げして煮たもの、えび　　　　　　なます　　　　　　ひじきの煮物　　　　　　せりの胡麻和え　　　　　　お吸い物　　　　　　古代米　　　　　　豆の甘煮　　　　　　　　　　　　そして、デザートは・・・　　　　　　チーズケーキとココット、そして紅茶を・・・　　　　　　ぜーんぶ手作りで、とっても美味しかったです♪ 　　　　　またまた、元気を出して、がんばりましょう！！　　　　ありがとう、ツイテル、幸せ、感謝します♪　　　　　

2007.04.03

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いかなごの釘煮

　　　　　こんにちは。　　　　　お久しぶりです♪　　　　　今朝はとっても暖かかったので、思わずミニスカートを　　　　　久しぶり着てみました。　　　　　ずっとスカートにご縁の無い生活です。　　　　　空はって、暗いんですが、　　　　　今日は家の片付けです。　　　　　４月２日。月曜日。　　　　　どこも、今日は入社式のようですね。　　　　　次男も今日から新生活スタートです。　　　　　何を着て行ったんだろう？？？　　　　　　　　さて、先日、お友達のhappy timeさんから　　　　　うれしい贈り物が届きました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　竹の皮に包んで、上には千代紙が・・・　　　　　この裏に、『しょうが』と『山椒』と書いてありました。　　　　　中身は春の味覚、いかなごの釘煮です。　　　　　去年も送ってくださったんだけど、　　　　　今年は、少なくて、値段が高いと言ってらしたので　　　　　諦めていました。　　　　　それに、今年はオール電化にされて、　　　　　ガスのように火力が強くないからか、　　　　　はじめは思うように出来なかったようで、　　　　　厚いおなべを買い換えて、やっと出来た貴重なものです。　　　　　２種類の釘煮。　　　　　　　　　　とても美味しいです。おこげに釘煮だけで、おかわりするほど。。。　　　　　happy timeさん、ありがとう！！　　　　　　　愛情いっぱいの釘煮。　　　　　大切に、いただいています♪ 　　　　　ツイテル、ツイテル、感謝します！！

2007.04.02

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土鍋釜のごはん！！

　　　　　おはようございます。　　　　　　　　　　今朝も、美味しいご飯をいただきました。　　　　　愛する？？？主人が心を込めて作ったお米です。　　　　　そして。。。。。。。。　　　　　あの『土鍋釜』で炊いたんですね♪　　　　　先日、タイガーさんの工場見学の時、いただいちゃいました！！　　　　　早速炊いてみました。　　　　　おいしーい！！　　　　　程よい色のおこげが出来るんです。　　　　　写真は携帯で撮ったので、あまり綺麗な画像じゃなくて、ごめんなさい　　　　　　　おかげで、主人も私も、おかわりするものだから、　　　　　一日に炊く量が、かなり増えました。　　　　　香りもいいです。　　　　　ただ、内釜はあくまで土鍋なので、われものです。　　　　　それから、土鍋が呼吸できなくなるので、　　　　　内側にフッ素をべったり塗布してありません。　　　　　そのため、普通の釜より、ちょっとこびり付きがあります。　　　　　でも、でも、お味は最高ですよ♪　　　　　内釜は金属でという常識を破って、発想の転換。　　　　　土鍋の内釜なんて、すごいですよね。　　　　　ごはんを炊く以外に、シチューなど、煮物や、　　　　　蒸し物をすることも出来ますよ　　　　　　さあ、美味しいご飯をいただいて、　　　　　今日も元気にがんばります！！　　　　ありがとう、ツイテル、幸せ、感謝します！！

2007.03.13

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牡蠣とムカデナ

　　　　　こんばんは。　　　　　今日も、穏やかな一日でした。　　　　　目が覚めると、鶯が鳴いています。　　　　　そして、一日中、鳴き声は聞こえてきます。　　　　　あー、春だなあ。。。　　　　　心穏やかにさせてくれる鶯。　　　　　　　　　　そして、高鍋の浜で獲れる天然の牡蠣と、ムカデナを　　　　　裏のおばちゃんからいただきました。　　　　　牡蠣はもうすぐシーズンも終わりです。　　　　　それから、ムカデナ・・・　　　　　これは、今しか取れない、春の味覚。　　　　　最初は赤い色をしていますが、さっと湯がくと、綺麗な緑色に・・・　　　　　コリコリっとして、美味しいです♪　　　　　酢味噌でいただきます。　　　　　お味噌汁に入れても美味しいんですよ。　　　　　　　　　　　　　　このところ、心は走りっぱなしだったような気がします。　　　　　気がついたら、何かしら疲れてて・・・　　　　　お友達の塚ちゃんのブログ読んでたりすると、　　　　　あー、のーんびり、ブラジルに行ってみたいな・・・　　　　　ｔｅｎｋｏさんのブログを読むと、　　　　　しっかり家事をこなしながら、いろんなものを手作りされてて・・・　　　　　　　　あー、私は、ちゃんと家事をこなすなんて出来てない。　　　　　どうして、こう違うのかな・・・　　　　　ショボーン　　　　　何かしら、ちょっとトーンダウンしておりました。　　　　　ま、春や秋には、あることなんですが。　　　　　でも、そういう心の揺れも無いと、　　　　　作品も創れません。　　　　　今日は、久しぶり、あちこちの窓を開け放って　　　　　キッチンを磨いて・・・　　　　　そうしたら、気持ちが明るくなってきましたよ♪　　　　　　　　ツイテル、ツイテル、　　　　　ありがとう、幸せ、感謝します！！　　　　　

2007.03.11

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ジャリパン？？？

　　　　　おはようございます。　　　　　昨日から冷え込んできています。　　　　　かなり雪が降っているところもあるんでしょうね。　　　　　皆さんのところはどうですか？　　　　　　　　　　昨日、『ジャリパン』のお話をしました。　　　　　私は、全国にあるのかなと思っていたのですが、　　　　　どうも、宮崎県近辺のもののようですね。　　　　　パンは、　　　　　縦に切込みが入ってて、　　　　　中のバタークリームが、グラニュー糖を　　　　　軽く混ぜただけだと思うんですが、　　　　　舌触りがジャリッとする感触なんです。　　　　　それで、ジャリパンと言うのでしょうが・・・　　　　　子供達の給食にも登場していたようです。　　　　　それが、最近はパン屋さんでも売られていて、　　　　　何かしら素朴で、美味しいんですよね。　　　　　普通、バタークリームなんですが、　　　　　一昨日買ったのは、抹茶味と、ラムレーズン、　　　　　売り場には、チョコ味もあったようです。　　　　　夏の『白熊』も南九州限定のものでしたが、　　　　　どうもジャリパンもそのようですね。　　　　　皆さんのところにはジャリパンはありますか？　　　　　昨日は美々津へ行っていました。　　　　　　今日は、宮崎の画材やさんへ。　　　　　５日から生徒さん６人と一緒に作品展やるんです。　　　　　最終準備でーす♪　　　　　生徒さんたちにも、私にも夢があります。　　　　　いい言葉を聞きました。　　　　　『　夢は逃げない　　　　　　　逃げているのは、いつも自分だ　』　　　寒くても、がんばろう！！　　　皆さんにも、幸せが雪崩のごとく降り注ぎます。

2007.02.02

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残り物スープ

　　　　　こんにちは。　　　　　　　　　　早いもので、今日は鏡開きなんですね。　　　　　暮れにみんなでついたお餅、　　　　　焼酎で拭いて、ラップで包んでたんですが、　　　　　やっぱりカビが・・・　　　　　どうにかカビをとって、おぜんざい作ろうかなと　　　　　思っているところです。　　　　　ところで、昨日教室の合間に作ったスープです。　　　　　冷蔵庫のお掃除。　　　　　ねぎや大和芋、笹かまぼこ、カニかまぼこなどがありました。　　　　　何つくろうかな？？？　　　　　　　　　　玉葱、人参、しめじもありました。お豆腐も。　　　　　煮て、豆乳を加えて、　　　　　味は、味覇と塩と白だし。　　　　　最後に、サンチュがあったので、彩りに・・・　　　　　冷蔵庫のお掃除スープの完成です！！　　　　　煮た大和芋の感触、すごく良かったですよ。　　　　　うーん、美味しい！！　　　　　おいしいと言えば　　　　　先日、美々津に行った時、道の駅で見つけた　　　　　　　　　　そう、ふきのとうです。　　　　　わーい。　　　　　早速天ぷらにしていただきました。　　　　　春も間近と希望を抱かせる『ふきのとう』でした。　　　　　　　只今、大分で作品展をやっています。　　　　　来週は、体験教室で大分へ行きます。　　　　　またまた、どんな方との出会いがあるか楽しみです♪　　　　　　　　今日もステキな一日。　　　　皆さんにも、雪崩のごとく幸せが降り注ぎます！！　　　　コメントをたくさんいただき、ありがとうございます！！　　　　お返事おそくなってて、ごめんなさい。m(__)m

2007.01.11

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美味しいもの三昧

　　　　　昨日は宮崎で教室。　　　　　夜は、鹿児島から父の見舞いに来た妹夫婦と、　　　　　実家で母の手料理を満喫して、帰宅したのは深夜。　　　　　今日は午前中自宅で教室の後、久しぶり、家におります。　　　　　あー、家事がたまってる～・・・・・　　　　　それにしても、この１週間、美味しいもの三昧でした。　　　　　上京した夜は、中華料理。　　　　　そして、シーナさんやtenkoさんの手作り料理。　　　　　それから、下の写真はホテルの朝食。　　　　　手前は happy timeさんが召し上がった洋食。　　　　　向こう側の私は和食。　　　　　おかゆに、大根おろしたっぷりをちりめんと一緒に・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　伊豆でいただいた、蟹のお味噌汁と、　　　　　金目鯛、白魚、秋刀魚、等のお寿司。　　　　　　　　　　　　　ランチに食べた、チキンライス。　　　　　これはタイ米を鶏スープで香り豊かにたいたごはんと　　　　　湯で蒸しチキンです。　　　　　中国醤油、チリ、生姜のソースを添えて・・・　　　　　黒ゴマとココナツミルクの白玉ぜんざいも美味、　　　　　ライチ紅茶も美味しかったです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つづく・・・　　　　　　途中、CDに保存した画像が取り込みにくくなってるので、　　　　　出来たら、またUPしまーす♪　　　　　

2006.12.02

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鮭と『むかごごはん』♪

　　　　　おはようございます。　　　　　昨夜は宮崎で教室。　　　　　主人も宮崎でお酒のみで、遅かったので、実家に泊まって、　　　　　今朝早く主人の職場へ送って、高鍋に帰って来ました。　　　　　今日もいいお天気です　　　　　　　　　　今日の朝ごはん。　　　　　実家の母が作ってくれた、『むかごごはん』です。　　　　　昨日、スーパーで見つけたんですよ。　　　　　お店で売ってるのはじめてでした。　　　　　早速買って帰って、母が作ってくれました。　　　　　　　　　　これは数日前にいただいた鮭。　　　　　一切れずつ切ってあったので、自分でさばかずにすみました。　　　　　　　　　　一昨日は、この中骨と頭を使って、水炊き風に。　　　　　白菜、大根、人参、糸こんにゃく、豆腐、水菜など・・・　　　　　鮭から出しが出て、塩気もあるので、　　　　　お醤油をちょっと足しただけで、いいお味でした。　　　　　　　　　　今日は高鍋で教室です。　　　今日もステキな一日を！！　　　皆さんに雪崩のごとく幸せが降り注ぎます♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２６日は東京で　　　　　『書の体験とお食事会』をやります♪　　　　　　　　　　　関東方面の方、どうぞおこしくださいね！！　　　　　　　　時　　　１１月２６日　（日）　　　１３時～１８時　　　　　　会場　　ライフスタイル研究所　　（大森駅より徒歩６分）　　　　　　費用　　　６,８００円　　　　　　　　　　　　　書の体験のみ、またはお食事会のみの参加も可能です。　　　　　　　　　　　　　　　（3,500円）　　　　　　　　（3,300円）　　　　　　筆や墨などはこちらで準備いたしますので、　　　　　　手ぶらでお越しください。　　　　　　お申込、お問い合わせは、私書箱にメールでどうぞ！！　　　　　　　　　　（お名前、メールアドレス、お電話番号をお知らせください）　　　　　　　　　　　　　　　折り返し、詳細をご連絡させていただきます。　　　　　　　　　　　　　　またはお電話いただければ幸いです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　（０９０－２０８２－１１２２）　　　

2006.11.15

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結婚記念日でした♪

　　　　　昨日は結婚記念日でした。　　　　　もう３１年です。　　　　　よくもったものだ・・・　　　　　ダーリンは２日連日のゴルフから７時頃帰って来ました。　　　　　「食事に行こう」と誘っても、何故？？？　・・・　という様子。　　　　　すっかりお忘れで、頭をかすりもしなかったようです。　　　　　３１年にもなると、そういうものでしょうか？　　　　　というわけで、高鍋の浜にあるお店　『るりや』へ行きました。　　　　　　　　　　お食事は・・・　　　　　　　　　　大根のポタージュははじめて。　　　　　　　　　　　　　　大根をスープでやわらかく煮てミキサーに、　　　　　　　　　　　　　　生クリームを入れて出来上がり　　　　　　　　　　　　　　ローズマリーや香辛料が入っててピリッと締まった味。　　　　サラダには、生の白菜も入っていました。　　　　パエリヤの上のかぼちゃの花も食べられるんですよ。　　　　超美味！！！！！　　　　前菜の人参やミニトマト、サラダなど、　　　　いろんなものに、使われているのが、これ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　タイ風ドレッシング「アジアの熱風」　　　　　　ナンプラー、酢、レモン果汁、砂糖などで出来ています。　　　　　　唐辛子やにんにくも入って・・・　　　　　　これがあると、簡単にタイ風料理が出来ちゃう優れもの。　　　　　　これでいろいろやってみよう♪ 　　　　　　さあ、今日もいい日。　　　　　　ありがとう、ツイテル、感謝します。　　　　　　昨日、こんな言葉があるよと聞かされた事。　　　　　　「私が、私が・・・・」　の　がではなく　　　　　　「おかげで・・・」　　　の　で　が大事。　　　　　　　　

2006.11.11

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あく巻き

　　　　　おはようございます。　　　　　もう、今日で１０月も終わり。　　　　　時間の過ぎるのは早いものです。　　　　　冬支度も、年賀状の準備も・・・　　　　　慌しくなっていくのでしょうね。　　　　　心はいつも『平常心』　　　　　いや、私はいつも食いしん坊です♪　　　　　　　　　　先日用事で高鍋の街へ行ったら、　　　　　夕方から「夕焼け市」というのをやっていて、　　　　　その中で、隣町の山の中の「中の又」というところから　　　　　売りに来ていました。　　　　　田舎のおすし、竹の皮に包んだちまき、　　　　　そして　あく巻き（写真左上）・・・　　　　　椎茸はたくさん入って４００円でした。　　　　　　　　　　『あく巻き』　　　　　南九州では、家庭で作られてきた餅菓子です。　　　　　ちまきともいいます。　　　　　もち米を、木や竹を燃やした灰汁に一晩つけたあと、　　　　　竹の皮に包み、灰汁の中で数時間煮て作ります。　　　　　灰のあく汁で煮るから「あく巻き」というのでしょうね。　　　　　　　　　　　　　　輪切りにして、お砂糖をまぶした　　　　　きなこをつけていただきます。　　　　　私は熊本県出身ですので、　　　　　宮崎に来てはじめて見たときは、　　　　　なんだろうと思いました。　　　　　それに茶色で、ちょっとグロテスク？？　　　　　でも、とても美味しいです。　　　　　　　　　　みなさんのところにはこんなお菓子ありますか？　　　　　さあ、今日も美味しいもの食べて、元気いっぱい！！　　　ありがとう、ツイテル、感謝します♪

2006.10.31

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パスタでランチ

　　　　　暖かいお天気です。　　　　　久しぶり、お友達とランチを食べに行きました。　　　　　イタリアンです。　　　　　　　　　今日のランチは、きのことシャケのパスタ、　　　　　それにサラダと、オニオンのほっかほかパンです。　　　　　ちょっと一服。　　　　　そして、またがんばんなきゃね♪ 　　　今日もとてもいい日です。　　　ありがとう、ツイテル、感謝します！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　東京で体験会をやります♪　　　　　　　　　時　　　１１月２６日　（日）　　　１３時～１８時　　　　会場　　ライフスタイル研究所　　（大森駅より徒歩６分）　　　　　　書の体験のみ、またはお食事会のみの参加も可能です。　　　　　筆や墨などはこちらで準備いたしますので、　　　　　手ぶらでお越しください。　　　　　お申込、お問い合わせは、私書箱にメールでどうぞ！！　　　　　　　　　　（お名前、メールアドレス、お電話番号をお知らせください）　　　　　　　　　　　　　　　　またはお電話いただければ幸いです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　（０９０－２０８２－１１２２）　　　　　シーナさんのところでもお受けしています。　　　　　　　　rosemarykitchen@da2.so-net.ne.jp

2006.10.25

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あったかシチューをどうぞ！

　　　　　おはようございます。　　　　　　今朝の高鍋は、寒くもなく、ちょうどいい感じ。　　　　　　昨夜は、本当に久しぶりの雨でした。　　　　　　作物も、元気を取り戻したでしょうか・・・　　　　　　今日は『霜降』　　　　　　朝夕の気温も下がり、霜も降り始める頃。　　　　　　秋も終わり、冬の到来が感じられる霜降　　　　　　だんだんと寒くなってくるんでしょうね。　　　　　　　　　　　先日、久しぶりにシチューを作ってみました。　　　　　じゃがいも、人参、玉葱、しめじ、鶏肉、そしてむき枝豆を　　　　　使いました。　　　　　バターと、小麦粉と、牛乳でホワイトソースを作りました。　　　　　ホワイトソースはお鍋でやると、だまが出来やすいんです。　　　　　それで、私は電子レンジでやっています。　　　　　　小麦粉とバターをボールに入れて、バターが溶ける程度にチンします。　　　　　　かき混ぜて、牛乳を少し入れて、３０秒ほど、レンジにかけます。　　　　　　かき混ぜて、また牛乳を入れて・・・　　　　　　これを３～４回繰り返すと、滑らかなホワイトソースの出来上がり。　　　　　体があったまって、　　　　　心もあったまって・・・・・・　　　　　秋の夜長を、楽しくお過ごしくださいね。　　　　　今日もステキな一日です。　　　　　ありがとう、ツイテル、感謝します♪　　　　　

2006.10.23

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お鍋で作るチーズケーキ

　　　　　おはようございます。　　　　　今日もとてもいいお天気です。　　　　　　　　昨日は、九州電力の料理教室へ行ってきました。　　　　　オール電化にする前に、どんなものかと一回行きましたので、　　　　　今回は２回目。　　　　　実家の母が我が家に来ると何かと作ってくれますので、　　　　　ＩＨの勉強をしてもらいたくて、母も連れて行きました。　　　　　九州電力高鍋営業所は、最近社屋が出来たばかりで、　　　　　ピカピカの新しい、明るいキッチンに、　　　　　いろんなメーカーのＩＨ器具がそろえてあります。　　　　　メーカーごとに使い方も違いますので、　　　　　細かいことまで、調理をしながら教えてくださいます。　　　　　昨日のお料理は。。。　　　　　シャケと野菜の味噌ホイル焼き　　　　　　　１.　アルミホイルにサラダ油を塗り、白ねぎを敷き、その上にシャケをのせる。　　　　　　　２. 調味料をシャケに塗り、その上に、人参、しめじ、エノキ、キャベツの千切りをのせて、ホイルをふんわり包む。　　　　　　３.　グリルに並べ、強火で１５分程焼く。　　　　　　　　　　　調味料　　にんにく　　　１片　　（すりおろす）　　　　　　　　　　　味噌　　　　　大さじ　３　　　　　　　　　　　酒　　　　　　大さじ　２砂糖　　　　　大さじ　１　　　　　　　　　　一味唐辛子　　少々　　　　チーズケーキ　　　　　　　　　クリームチーズ　　　　　２５０ｇ　　　　　　　　　　生クリーム　　　　　　　　２００ｇ　　　　　　　　　卵　　　　　　　　　　　　　２個　　　　　　　　　砂糖　　　　　　　　　　　　８０ｇ　　　　　　　　　小麦粉　　　　　　　　　　大さじ３　　　　　　　　　レモン汁　　　　　　　　　大さじ１　　　　　　　　１.　材料全部をボールにいれ、ミキサーで。２～３分混ぜる。　　　　　　２.　お鍋にクッキングシートを敷き、流し込む　　　　　　　　　　　　この時、クッキングシートの下に水を少量入れておくと、焦げ付きにくい。　　　　　　３.　弱火で　２０～２５分焼く。　　　　　どちらもほんとに美味しくて、超簡単！！　　　　昨夜は早速、ホイル焼きを作りました。　　　　シャケのかわりに、白身魚と海老を使いました。　　　　味噌味のコクのある調味料が効いてます♪ 　　　　　我が家は太陽光発電を取り入れて、オール電化にしました。　　　　　今まで、ガス代と電気代合わせて２５,０００円前後かかっていたのが、　　　　　10、０００円程でよくなりました。　　　　　その上に、太陽光発電の分がバックになりますので、　　　　　実質、光熱費は５,０００円前後になりました。　　　　　そして、夜間電力の契約をしたので、　　　　　午後１０時から朝の８時までは、とても電気代が安くなります。　　　　　食器洗い機や洗濯機など、なるべくその時間内に出来るように、　　　　　時間のメリハリも出てきました。　　　　　皆さんのところはいかがでしょう？　　　　　オール電化になさっているところ、　　　　　これから計画しておられる方、どうぞご意見をお聞かせくださいね♪　　　　　　今、日記を書きながら、チーズケーキを作ってます。　　　　　うーん、いいにおい♪　　　　　皆さんにおすそ分けしたいけど・・・　　　さあ、今日もステキな一日。　　　ありがとう、ツイテル、感謝します！！

2006.10.19

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蕎麦入り、りんごきんとんです♪

　　　　　おはようございます。　　　　　今朝はちょっとひんやり・・・　　　　　昨日は、倉庫の片づけで一日過ごしました。　　　　　その合間に作ったのがこれ　　　　　　　　　　『蕎麦入り、りんごきんとん』です。　　　　　我が家は、お正月には必ずりんごきんとんを作ります。　　　　　でも、何故か、お正月だけ・・・でした。　　　　　お芋を裏ごしして・・・　　　　　なんて思ってると、なかなか出来るものではありません。　　　　　昨日はお芋が３本残ってたので、　　　　　先ず蒸かして、つぶして　　　　　お砂糖と塩と水を入れて練ります。　　　　　紅玉が１個残ってたので、いちょう切りにして、　　　　　電子レンジでチン。　　　　　お芋を練った後、蕎麦粉を入れてさらに練ります。　　　　　そして、りんごを加えて出来上がり。　　　　　量は適当。　　　　　お蕎麦が多い時は、塩気を多めにするといいかな♪　　　　　これは実家の母が先日考案したものです。　　　　　お芋とお蕎麦とりんご・・・　　　　　わりといけますよ。　　　　　お友達のｔｅｎｋｏさんのまねをして、　　　　　紅玉の皮が綺麗な色だったので、紅茶に入れてみました。　　　　　　　　さあ、今日もいい日。　　　ありがとう、ツイテル、感謝します！！　　　　　ツイテないと思う時こそ、意識して、　　　　　「　ありがとう、ツイテル、感謝します。」　　　　　　　　　　　　　　　　　って言ってみましょう。　　　　　そして、「しあわせ、ゆるします」　も・・・　　　　　思ってなくても、口先だけでもいいんです。　　　　　でも何故か、　　　　　気持ちが明るくなって、いいことが起こってきますよ♪　　　　　　

2006.10.16

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美味しいお稲荷さん♪

　　　　　おはようございます。　　　　　昨夜は、とても寒かったです。　　　　　３日ほど前から、毛布一枚では足りずに、お布団も出しました。　　　　　秋も深まっていますね♪ 　　　　　　　　一昨日、こんなものをいただきました。　　　　　会社の運動会に作られたんですって。　　　　　そのおすそ分け・・・　　　　　おすそ分けにしては、すごい！！　　　　　昔、子供達がまだ小さい頃、臨時で行った会社の方です。　　　　　私より１０歳以上年上なので、甘えさせていただいています。　　　　　奥さんが、とてもお料理上手で、　　　　　私は「たちこちゃん」とよんでる方なんです。　　　　　朝、「いなり寿司作ったけど、食べるね？」って電話があったので、　　　　　「食べる食べる！！」　　　　　でも、取りに行く暇がないんだわと言ったら、　　　　　「そうしたら、持って行ってやるよ」と、　　　　　隣町から、わざわざ届けてくださったんです。　　　　　いいお味のいなり寿司、　　　　　煮物や海老、卵焼きなど、豪華なお料理でした。　　　　　ほんとに、ほんとにありがとう！！　　　　　こんな感じで、よくいろんな方からいただくんですよ。　　　　　ツイテル、ツイテル。。。　　　　　昨日は、裏のおばちゃんが、いなりと魚寿司をくださいました。　　　　　たった今も、裏のおばちゃんから電話があって・・・　　　　　「今日はおでんをしようとおもっちょっちゃわ。　　　　　　夜、取りにきない（おいで）」　　　　　　ありがたいなあ♪　　　　　何にもお返しできないけど・・・・・　　　　　せめて、私の可愛い（？？？）　笑顔　を　・・・・・・・　　　　　　　　　　　　　（以前、お友達のボッチさんが描いてくれた私の絵）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　北朝鮮とも、こんなお付き合いができないものでしょうか。　　　　　　凍りついた心を、どうにか溶かすことは出来ないものなのでしょうか。　　　今日も一日いい日です。　　　皆さんにも、雪崩のごとく幸せが降り注ぎます！！

2006.10.10

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トロピカルフルーツパフェ

　　　　　こんにちは。　　　　　連休最後の日を動お過ごしでしょうか？　　　　　　　　　　昨日は、主人の同級生の方々を宮崎のホテルまでお送りして、　　　　　その後、みんなで、例のフルーツパフェを食べに行きました。　　　　　　　　　　　　　　　　　白熊が食べたいと以前言われてたけど、もう時期が遅いし・・・　　　　　あのパフェならと・・・トロピカルフルーツがいっぱいのパフェを　　　　　いただきました。美味しかったよー♪ 　　　　　「しあわせ～」と皆さんに喜んでいただけて、　　　　　私も、超幸せなひと時でした。　　　　　お話しは尽きず、時間の経つのがはやくて・・・　　　　　　再会を約束して、お別れしました。　　　　　また帰って来て下さいね。　　　　　私も大阪へ行きまーす♪　　　　　　　　　　　　　　　　お店に並んだ果物達です。　　　　写真だけでなく、皆さんにも味わっていただきたいです。　　　　どうぞ宮崎へ遊びにいらしてね。　　　　ご案内します♪

2006.10.09

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秋刀魚の塩焼き

　　　　　おはようございます。　　　　　清々しい朝です♪　　　　　　　　　　　先日、テルちゃんが、美味しそうな秋刀魚の絵を　　　　　描いてくださってました。　　　　　その日は、主人からも、秋刀魚が食べたいと言われて、　　　　　一緒に買物に・・・　　　　　生秋刀魚がありました。　　　　　私は塩をしたものより、生の秋刀魚が好きです。　　　　　早速塩焼きでいただきました。　　　　　秋刀魚にたっぷりの大根のおろし　　　　　キャベツ、胡瓜、生姜、茗荷の酢の物　　　　　里芋とあげと小ねぎのお味噌汁　　　　　ひじきの煮物　　　　　蜆、ちりめん、人参、しめじ、枝豆の炊き込みご飯　　　　　皆さんも美味しい秋刀魚いかがですか　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は、宮崎の働く婦人の家で、西都市との交流会があります。　　　　　午前中、セレモニーがあって、　　　　　午後から、「楽しみま書の体験教室」を　　　　　やらせていただくことになりました。　　　　　　西都市、宮崎市、各２０名、　　　　　全部で４０名ほどの方達に体験していただきます。　　　　　そして、夜は、教室が・・・　　　　　さあ、今日は特に気合を入れて、　　　　　いってきまーす　　　　今日も、とてもいい日です。　　　皆さんにも、雪崩のごとく幸せが降り注ぎます！！　　　　　　　　　

2006.09.26

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