飲みニストの酒飲み日記

３月１１日（日）、週末の飲みニストは、鎌倉にて。。。

今日は、鎌倉の友達と会う約束をして、ランチを食べに「かまくら和久」さんにやってきました！！



こちらのお店は、昭和５２年に建築された古民家をリノベーションしたお店ということで、
とってもいい雰囲気のお店です。
若宮大路から小さな路地に入ったところにあるので、知る人ぞ知る隠れ家感満載のお店です。



お店に入ると、１Ｆのカウンター席に案内いただきました。
カウンターは、めっちゃ大きな杉の１枚板。これは、迫力がありますねぇ。。。



庭にはテラス席もあり、これから暖かくなったら、テラス席で食事するのもいいですねぇ。。。


まずは、やっぱり生ビールで乾杯！！

【サントリー　マスターズドリーム】


最初の一杯目は、やっぱり生ビールが欲しくなりますね。
グビグビっと飲むと、食欲がわいてくるように感じます。


今日のコースは、「夜のフルコースを楽しむ８０００円コース」
こちらのお店では、ランチにもディナーの料理を楽しむことができます。


【低温調理の地はまぐり、サラダ仕立て】



菜の花やうるいが入っていて、「春」を感じます。
食べてみると、はまぐりの食感がとてもいい感じです。


【筍と車海老のまんじゅう、三浦産新わかめ餡】



まんじゅうが、めっちゃアツアツ！！
餡の新わかめの風味がたまりません。。。

ペアリングするお酒は、日本酒を！！

【澤屋まつもと】


こちらのお店は、器にもこだわっており、こちらのお酒は薩摩切子のグラスでいただきました！！キラキラと光り、口だけでなく、目でも楽しむことができます。


【お刺身】



美味しそうなお刺身が江戸切子の器で登場しました。
今日のお刺身は、
・ヒラメ
・勝浦産金目鯛
・根室産ウニ

ヒラメは３ｋｇものということで、めっちゃ肉厚で食べ応えあり。
金目鯛は、脂がのって、まさにトロ状態。これは、やばいっす！！
根室産ウニは、とろけまくります。

ペアリングするお酒は、陸奥八仙を！！

【陸奥八仙　ヌーヴォー直汲み】


搾ったばかりのお酒なので、ピチピチしたフレッシュ感を楽しむことができます。


【筍、三浦産わかめ、佐島産サクラダイのお椀】


筍に、わかめ、サクラダイとお椀に春を感じます。

【飛露喜　特別純米】


大好きな福島の飛露喜！！大好きなお酒があると、テンションがあがりますぅ。。。

　
【八寸】



お次に、長谷の梅の花もあしらわれた、とっても素敵な八寸が登場！！
春らしくって、いいですねぇ。。。
今日の八寸は、
・フキノトウ白扇揚げ
・よもぎ麩薄揚げ
・宍道湖産シラウオ、行者ニンニク
・あんぽ柿白和え
・生湯葉、根室産ウニ、べっこう餡
・あさり
・姫さざえ旨煮、そら豆
・佐島産タコ
色々な料理が載っていて、一つ一つの味わいを楽しみながら、
お酒を楽しむことができます。


ペアリングする日本酒は、伯楽星と赤武を！！

【伯楽星】


【赤武】



【鰆、筍、わらび、とろろ蒸し】


今が旬の鰆、筍、わらびを食べて、「春」を感じます。
こういう料理を食べると、四季のある日本に生まれてよかったなぁとしみじみ感じます。


【山形正宗】


いまでやオリジナルの「１８９８　山形正宗」
キレがあり、そして優しさを感じることができるお酒です。
ちなみに、１８９８というのは、いまでやさんに作っているタンクの番号とのことです。


【鴨大徳寺ソース、タラの芽、こごみ、うど】



伊万里の器で鴨が登場！！
大徳寺ソースが鴨にぴったりです。
大好きなタラの芽などの山菜も食べれて、めっちゃ幸せですぅ。。。


ペアリングするのは、赤ワインを！！



こちらでは、ワインのコルクを開栓せずに、CORAVINという器具で窒素を注入してワインを出すので、ワインをいつでも新鮮な状態でいただくことができます。


【ズワイガニと春菊、牛蒡の小町和え】



【玉泉白瀧　本味醂】


１０年ものの本味醂は、まるで日本酒の古酒のような味わいです。


【ホタテ、ミツバ、生姜の炊き込みご飯】



土鍋で炊いた炊き込み御飯は、めちゃウマ！！
これは、最高の〆ご飯ですね！！


【リコッタチーズと甘納豆のケーキ】



鎌倉の大人の隠れ家「かまくら和久」さんで、美味しい料理とお酒のペアリングを堪能させていただきました！！
また、友達を連れて訪問して、自慢したいお店です。