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2006年12月01日
カテゴリ：ごはん
友人が、大きな丸大根を買ってきてくれました。
さっそく ふろふき大根に  今回は、 肉味噌がけ にしましょう！ この肉味噌、辛ーいマーボーに使った残りのお肉です。 激辛なマーボーにはいつも牛肉を使います。  薄切りや細切れを買ってきて、自分で手切りでみじん切りにします。 結構な手間ですが、この不揃いなお肉がまた美味しいのです。  マーボーに使って余ったお肉もやはり、みじん切りにして、 油で炒め、お酒、みりん、生姜汁、お砂糖、お味噌で味付けしました。 それを柔らかく炊けた大根に乗せて食べました。 いつもはふろふき大根、煮ていくときに薄味をつけるのですが、 今回は大根の素材の美味しさと、肉味噌のアクセントで少し変化をつけました。  辛ーいマーボーを、ひーひー言いながら食べ、  その辛さを大根でおさめる感じで食べたのですが、  どっちもとても美味しくできて、刺激と和みを一緒に味わったような感じでした～  ネパールおいしい旅行記も、のこり2日になりました。  カトマンズもあと2日 11月13日は… お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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