たれみみマーシィのひとりごと

今年も見つけました！

ほたての稚貝

これ、前のシーズンにお魚売り場のおばちゃんが
このまま酒蒸しにすると美味しいよー！
って教えてくれたので、試しに買って作ってみたら
想像以上に美味しくて、売ってると買っては酒蒸しにしてました

そのほたて稚貝が今シーズンも売られるようになったのを見て
早速購入！

調理方法は、おみそ汁にもいいということなのですが
まずは酒蒸しに！

実はおみそ汁にも、以前したことがあるのですが
それより酒蒸しのほうがずっと美味しいと思ってるのです

ほたて稚貝酒蒸し

ほたて稚貝を洗ってお鍋に入れて
お酒を少々振り入れるだけ

蓋をして加熱
あまり蒸しすぎないように気をつけていて
口が開いてきたら、軽くお鍋をゆすって
他の貝の口も開きやすくしてあげます

最後に刻みねぎを散らして
出来上がり～！

このほたて稚貝がとても味がしっかりしていて
美味しいのです！
小さいからいくつでも食べられます

稚貝から出お出汁もとっても美味しくて
この小さな貝ですくって飲むのがまた楽しいのです

これからまた見つけたら積極的に食べることになりそうです



そしてこのサラダ…

チーズとバジル＆トマトの組み合わせ

このチーズの名前が「モザレラ」ってなってたのです…
これって「モッツアレラ」のこと？
でもモッツアレラって、白くて丸くてパッケージの中に水分とともに
入っているイメージがあるのですが
これは四角いし黄色っぽい…
もしかして違う種類かな…？

味も私が食べたことがあるモッツアレラとは
違うような気がします…

でも、バジルとの相性はとってもよくて
美味しいサラダになりました！

ドレッシングはオリジナルの
醤油ベースのもの

これがまた一段とサラダを引き立ててくれて
美味しくいただけました