たれみみマーシィのひとりごと

パロー
（豚ばら肉と卵の八角煮） 

もともとは中国のお料理なのでしょうけど
私が初めてこれを食べたのは
Thailand
のフードセンターでした

そのフードセンターのこのお店は
ランチタイムになると行列が出来ているほど
人気のお店でした

トロトロに煮込んだ豚肉と
しっかり味のしみこんだ卵の美味しいこと

醤油と砂糖で甘辛い味付けに
八角やシナモンの香辛料がいい感じ

ご飯に乗せて食べたのですが
煮汁がご飯にかかって
その部分がこれもまた美味しい！

豚バラは脂っぽいかと思うのですが
じっくり時間をかけて煮ているので
余分な脂が落ちてて食べやすかったです

その料理を自分で作ってみました

豚ばら肉とゆで卵
それに高菜漬けに厚揚げも入れ
スパイスと醤油、砂糖などでじっくりと煮込みました

煮込んでいる間、これらの良い香りが～

食欲をそそりました



タイで食べたものにいくらか近づけたかも

次の日も美味しかったです