和韻生活

今日はスーパーで売っていた「ニタリ鯨」を刺身で・・・

南氷洋の調査捕鯨の鯨だとは思いますが、ミンク鯨の肉よりは鮮やかな濃い赤色。

お味の方は、鯨特有の風味がありますが、それほど臭みは無くおいしいですが、近海の生よりかは少し落ちますね。

楽天ショップではこちらか？



一時は、かなりの高値だった鯨も、最近では調査捕鯨の肉がダブつき気味だとか・・・

我々は子供の頃は、「鯨の竜田揚げ」が給食によく出てきて懐かしい味なんですが、若い人たちには鯨の肉は馴染みがないんでしょうね！

で、この「ニタリ鯨」は、高知あたりでもホエールウォッチングで見られるのだとか・・・

高知県の施設一覧

「ニタリ」っていうから、笑顔なのかと思いきや、「ナガスクジラ」に”似たり”なんですね！

自然保護の観点からだと、鯨を食べるっていうのは何ですが、これの日本の食の伝統でしょうから・・・