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2006.10.22
テーマ：旬・シュン・しゅん♪(3074)
カテゴリ：グルメ
今日は、朝から渋皮煮の続き・・・
まずは、一晩寝かしていた栗をかぶる程度の水を入れて煮立て、 ザラメ、砂糖を2/3カップずつと昨日の残りの赤ワイン１50ccを入れる。 （残念ながら、シャトー・マルゴーではないですが・・・南仏のヴァンドペイです。） それから、１時間程度で完成！！  若干、煮崩れていたものもありましたが、初めてとしては、まずまずでしょうか？  赤ワインを多めに入れた分、若干色が赤い気がしますが、味のほうにはそれほど影響なかったです。 ただ、砂糖が少し少なかったせいか、気持ち甘さ控えめの仕上がりです。 手間とヒマがかかりますが、それほど難しくなく、それなりに出来るので、 また来年も挑戦してみたいですね。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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