和韻生活

いよいよ主菜ですが、まずは、ここの定番の酢豚。



肉のみの酢豚ですが、黒酢の香りが食欲をそそる・・・



でも、何と言っても、こちらの甕出し紹興酒との相性がバッチリですね。





お次は、とうもろこしとチンゲン菜のスープ。








マコモダケと地鶏の炒め。




空心菜炒めエビ味噌？風味


海老チリソース




エビの甘味を生かすため辛さは控えめですが、身が甘くて美味しい！！

大型のエビでしたけど、種類は忘れますた・・・



で、前菜の時うなだれていたメインのお方も、いい色に仕上がって来ました！







広東風ダック


中国スパイスが中まで染込んでいて、五香粉好きの私にはたまらない風味です！

中はレア状態で肉感強めなので、女性にはキツかったようですが、

男連中は、ガッツリと頂きました！


仕上げの麺にも、そいつをたっぷりと。





マスターに撮影用にと、いいアングルに整えていただき、

わざわざありがとうございますた・・・


でも、この肉にスープがしみ込んで、単品とはまた違った奥行きのあるお味に・・・

何とも贅沢なラーメンです！


最後の〆はデザート



マンゴープリン。

というより、まるまるマンゴーっていう感じ・・・



ということで数えてみると、全１１品！


今日は、得意の四川風激辛は控えめでしたが、かなりパワーのある料理揃いで、

一碗水ワールドを堪能させて頂きました！　


来月は、修行のため？１ヶ月中国に行かれるとのことで、お店を休業するとのことですが、

また、どんな新しいレシピを仕入れて帰って来られるか楽しみですね！