ふきのとうの天ぷら | 和韻生活

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今日は春を思わせるぽかぽか陽気でしたね～。

ということで、今日の夕食は山菜の天ぷらにしました。

ふきのとうの天ぷらを揚げるのは初めてでしたが、うまく広げてから揚げないときれいに仕上がりませんね。

少々揚げ過ぎで茶色くなりましたが、香ばしくなってこれもＯＫかと･･･

ふきのとうはさすがに苦味が強いですが、これこそ早春の味覚なんでしょうね。

たらの芽やホワイトアスパラはクセがなくさっぱりといただけました。

この暖冬傾向だと多少寒の戻りがあっても、春は早く訪れそうですね！

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Last updated 2009.02.15 20:48:48
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