和韻生活

今日はメルシャンの「勝沼のあわ」を開けました！



勝沼のあわ　メルシャン 750ml　(スパークリングワイン)


今年の国産ワインコンクールでは遂に金賞を受賞したスパークリングですが、

なるほど良く出来た泡ですね！


ややドサージュが多い感じがしますが、エレガント系のシャンパーニュを彷彿させる出来です。


泡も適度で細かいですし、シャンパーニュのように瓶熟させていないんでしょうが、

いかにもシャンパーニュに似た味わいに仕上がっていますね。


このあたりは、ビールに限りなく近い新ジャンルのビールテイスト飲料を造る

国産ビールメーカーに似た日本の優れた技術を感じさせます。


まぁ、その分甲州らしさはやや薄くなってしまいますが、

安価な泡でこれだけシャンパーニュのエレガントさを感じさせるものを

見つけることはなかなか難しいかと思います。

bysons point : 91++


本格的なシャンパーニュ製法を国産で造ると、

結局、コスト高でシャンパーニュには太刀打ち出来ないでしょうが、

それを技術でカバーしようとする日本企業の技術には、本当に驚かされますね！