日日是好日

こんばんは

さて　さっそく　栄養学の話======================================================================

エネルギー源、体の構成に必要な脂質はほとんどが、１個の「グリセリン」に
３個の「脂肪酸」がついた形で自然界に存在します。
これをトリグリセリド（トリアシルグリセロール）＝中性脂肪と呼びます。
３個脂肪酸がつくので「トリ（３）」なんですね。

脂肪酸の種類は約４０種類。
脂肪酸は１種類だけでなく、色々な比率でグリセリンについてます。

食事として摂取した中性脂肪は、リパーゼという消化酵素により、「１つのモノグリセド
（1グリセリンと１脂肪酸）と２つの脂肪酸」、または、「１つのグリセリンと３つの脂肪酸」
に分解されて、腸から吸収されます。

その後、脂肪酸はエネルギーに変換されますが、残った脂肪酸は中性脂肪に再合成されます。
脂質からだけでなく　カロリー過剰だと糖質からも体内で中性脂肪が合成されます。
これが溜まると「体脂肪」になるんですねぇ。

体脂肪にしないために！！と開発されたのが
花王エコナ
日清ヘルシーリセッタ

エコナは「トリグリセリド」だけでなく「ジグリセリド（ジアシルグリセロール）」を含んでます。
つまり　分解した時点で　グリセリンと２つの脂肪酸なので　トリグリセリドを合成するには
脂肪酸が足りない!!!のです。

ヘルシーリセッタは「トリグリセリド」なのですが　脂肪酸の炭素数が８～１０と少なく　通常サラダ油に多いリノール酸（炭素１８）の半分ほどなのです。そのため　速やかに分解されエネルギー源として使われやすく、同じように再合成されにくいのです。

同じトクホの油ですが　中身はちょっと違うんですねｖ

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ではでは　今日はここまで　
次回は「不飽和脂肪酸」の話　
明日はヒップウォーカー経過報告１の予定してます。