日日是好日

　ビタミンＢ１２（コバラミン）は抗悪性貧血因子として牛の肝臓中に発見されました。

たんぱく質の代謝に関係するほか、葉酸とともに血液中にある赤血球が作られるときに必要です。
コバルトを含む赤いビタミンで、微生物によってしか合成されないため、
植物性食品にはほとんど含まれません。

ビタミンＢ１２が欠乏すると赤血球を作るしくみがうまくいかず、鉄分不足でおこる貧血と区別して、“悪性貧血”とよばれる貧血を引き起こします。

また、ビタミンＢ１２はビタミンＢ１やナイアシンなどとともに神経の働きにもかかわっています。

多く含まれる食品
しじみ、焼き海苔、肝臓、肉、魚、チーズ、卵など

欠乏症
　　　悪性貧血、メチルマロン尿症、ホモシステイン尿症、神経障害、
　　　感覚異常、記憶障害、うつ症、慢性疲労、運動時の動悸や息切れなど

過剰症
　　　過剰摂取による障害は、ほとんどありません

ビタミンＢ１２は動物性食品には広く含まれていますが、
植物性食品にはほとんど含まれません。
菜食主義者や、ダイエットのために野菜だけを食べているような人は、
ビタミンＢ１２不足の危険性が高まります。

不眠症の方は不足しているかもしれませんよ


あすは葉酸の予定