日日是好日

今日は昨日（１月26日）　農水省が公表した
「平成17年食品ロス統計調査(外食産業調査)結果の概要」の話。

　以前（９月２９日、９月３０日）お話したように日本の食料自給率がわずか４割。
６割を輸入に頼ってます。

　しかし　飽食といわれ、食事バランスの崩れが
「生活習慣病」の要因や栄養素の摂取不足による「栄養失調」を招いています。

　その影で、８億以上の人々が飢餓や栄養不足に直面しているのです。

　平成17年食品ロス統計調査(外食産業調査)結果の概要によると
外食での食べ残しは　３．２％　（ほぼ前年並み）

　素材別では　野菜類が４．３％ともっとも多く、ついで魚介類（３．７％）卵類（３．５％）、
肉類（３．３％）

　業態別では日本料理店が４．６％ともっとも多く、ついで東洋料理店（焼肉やカレーなど）
３．３％

　調理品別では野菜が主体の料理（野菜炒め、漬けもの、サラダ等）が６．１％と最も高く、
そのうち野菜の漬けものは１１．６％と特に高くなっているそうです。

　ご飯つきのメニューでは　ご飯の量が決まっている献立では４．５％と高く、
ご飯の量を選べる場合は２．８％と低くなってます。

　食べ残しのあった食数の割合は３７．１％
三人に一人は食べ残しがあるのです。

　ちょっと考えてみてください。

　たゆは　食べきれないと思ったら、「ご飯を減らしてください」とお願いします。
　知人で血圧の高い方は「漬物は付けないでください」と頼むそうです。

　コミュニケーション能力の欠落がいわれてますが、ちょっとお願いすることで、
無駄となる食品も　ごみとなる食べ残しも減るのです。


　レジ袋もそうですが、一人ひとりが不要なものを断ることが大切なのです。