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2009年12月15日
テーマ：毎日、一歩一歩。(2526)
カテゴリ：お教室の一歩一歩
ついにこの日が来ました。 ミルフィーユ作りましたー。
お菓子教室、１２月の一回目は、ミルフィーユでした。 ついに・・・です。 いつかこの日が来るだろうと思ったけど・・・。 ミルフィーユへの思い入れは、もしかしたら、ゆみの日記をずっと読んでくれてる方は ご存知かもしれないけれど・・・ また別の機会に語るかもしれませんね。 （と言いつつ、この日記でちょっと書いちゃった。） まずは、お教室の日記。 12月15日（火）★★ミルフイユ・上級コース★★ お教室でははじめに先生がデモンストレーション。その日のケーキを作ってくれます。 それから一人一台、自分のケーキを作ります。 先生の完成品は、その場で撮影して、楽しいTeaTimeになります。 ゆみの通常のパートナーは、chuueちゃんです。長年のお付き合いになりました。 最近彼女は、一眼レフのお教室にも通っていて、ケーキの写真もすごく上手。 先生が、テーブルコーディネートで小物を置いてくれるのですが、 ゆみのカメラで撮ると・・・  IXYだとこんな感じ。後ろの小物もはっきり写っちゃうのですが・・・ chuueちゃんが撮ると、  こんなに素敵。ゆみも久々、今一眼レフカメラが欲しくなっちゃってます。 フォトショップも使いこなせるといいなあ。 写真を撮るのが今とても楽しいです。IXYでもたまにはよく撮れます。 この時期ならではのクリスマスのティーセットが素敵。   クリスマスのティータイム。・・・時間がかかったミルフィーユでしたが、 がんばって作った甲斐がありました。 さて、ゆみのミルフィーユ。 ミルフィーユ・・・感慨深く作りました。  パイの生地を焼きます。 ３等分して重ねてクリームを挟み込みます。  周りにはパイを細かくしたのをくっつけます。 そしてデコレーション。 ゆみのはこんな感じに作りました。いかがでしょうか？ミルフィーユになった？ ミルフィーユは三層がクラシックな決まりごとです。 そしてクリームは、ディプロマットクリーム。 カスタードと生クリームをあわせたものです。 ミルフィーユって＜Mille-feuille＞・・・１０００の葉っぱという意味です。 生地を織り込んでいくと、１０００層にもなります。サクサクのパイが出来ました。 ゆみにとって初めての手作りミルフィーユは・・・大成功。かな？ おうちで翌日いただきました。
パイは三枚、きれいにカットできました。  パイの崩したのを周りに貼り付けてあります。  いちごが挟んであるのは、ナポレオン・パイといいます。  ゆみが作ったとは思えない出来栄え。満足満足！！ やっとこの日がきて・・・無事がんばれましたよ。 ＜番外編・・・真夜中の独り言＞ ゆみには・・・思い出のミルフィーユがあって・・・ 今でもそのミルフィーユよりおいしいミルフィーユには出会ってないんです。 もうそのお店はなくて・・・その人もミルフィーユは作らないかもしれないけど、 ゆみだけは、そのミルフィーユ、一生覚えている・・・  その幻のミルフィーユ（ＨＰより）ゆみが食べた時はねー、もっと特別仕様ですごかったよ・・・最高の一皿。 でね、ゆみはもう他のお店でミルフィーユは食べないって、決めてて。 でもいつか・・・自分で作る日が来るかもしれないな、 そしたらここに載せようって思ってた。 その日は、自然にやってきました。あれから６年もたって。 特別な思い出作ったミルフィーユ。 ねえ・・・見てくれるかな？
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最終更新日
2009年12月24日 00時30分42秒
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