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2015年06月25日
テーマ：毎日、一歩一歩。(2526)
カテゴリ：お教室の一歩一歩
今月の焼き菓子は、パウンドですが、先生の新作です。 一見普通のガトーマーブレに見えるけど、実はこのマーブルは珈琲。 コーヒーっていうより、珈琲な感じのお味。 そして、贅沢なミルククーベルチュールの大きな角切りをごろごろ入れた ２度楽しめるパウンドなのです。 難しいことはないのですが、今まで発想がなかったお菓子。 毎月一度か二度は、家でよく作ってるガトーマーブレ。  これは６月のテディベアテラス用に作ったゆみのガトーマーブレ。 濃いクーベルチュールを使うのでお味は美味しいし、切った時のマーブル模様が どんなふうに出るかが楽しみでよく作ります。 テディベアテラスでも、絶対みんな美味しいっていう、自慢の定番品。 でも、珈琲のマーブルは実は初めて！ チョコもおいしいけど、モカマーブルって、こんなにおいしいんだね！っていう仕上がり。 最初に写真撮っとくのを忘れたけど、チョコレートの角切りの使いっぷりが贅沢。 しかも【カカオバリー】ですよ～。  出来上がりの熱いうちに、大好きな「ネグリタ」をしっかりたっぷり打ちます。 ネグリタって、ラム酒ですが、この香りがゆみは大好き。 ラム酒は、実際にはゆみは飲めないでしょうけど、お菓子のネグリタはすっごい好きです。 ティータイムは先生のを試食。わかります？チョコのごろごろ感。  メロンのタルトと一緒に盛り付けてもらいました。（こちらは既にレッスン済み）  贅沢なティータイム～♪  珈琲のマーブルと、チョコレートのかたまり！ 今度から、これもお家で定番にしよ～。 自分のパウンドは、この日見に行った銀座のアモーレ銀座ギャラリーのノアさんの個展に 陣中見舞い。＆この日、デートで夕食ご一緒するＭＥＧＵちゃんにもお土産。 お家に持って帰った分を切ってみたら、こんな感じでした。 一回目の３切れ。  そして二回目の３切れ。  チョコがかたまりで入ってるって、贅沢～。そしてとってもおいしいです。 これは発見！！ヒットです。 凝ったケーキをお教室で作ったら感動だけど、うちで気軽に作れるわけじゃないので こんな風に、うちでも定番にできそうなケーキは大歓迎です。 絶対お店でも人気出ると思うな～。 でもこれ、当然のことながら、クーベルチュールじゃなくっちゃ駄目なんですよ。 予算の関係で、質を落として、普通の国産の板チョコなんか使っちゃうと 全部溶けて流れちゃいます。生地にチョコがしみておいしいかもしれないけどね。 日本の板チョコはチョコを油で練ったものなので、沸点が低いのです。 だから作るときはクーベルチュールで。これはカカオバリーのミルクチョコ。 さっそく買いましょう。ちなみに珈琲味は、トラブリです。 大人味で美味しい♪ 大満足のメニューでした。 この日はランチは、お教室の近くで冷やし中華をささっと…。 そしてこれから銀座にギャラリーめぐりに行きます。 待ち合わせのＭＥＧＵちゃんとの銀座夕食レポは別の日記でね。
desighed by Chee お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2015年07月05日 02時21分42秒
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