テーマ:毎日、一歩一歩。(2526)
カテゴリ:イーネ・イーネの一歩一歩
山盛りフロランタン。ショコラ生地で作りました。 ワインカフェ イーネ・イーネ同窓会用。 誕生日月になり、にわかに慌ただしくなってまいりました。 6月中に裕実ホームページなるモノを立ち上げようとしています。 それは新しいチャレンジで、今試行錯誤中。よい結果を作り出せますように。 その前に5月のうちに、気になってることをやり遂げようと思った時、 昨年から気になっててなかなか実現できないこと…ちゃんとしたかったことは、 「裕実展のお礼をちゃんとできてない方にお礼をする」でした。 もうそんなの充分だよという方もいらっしゃいますが、こちらの気持ちが済まない。 裕実展以来お会いできてない方もいて…申し訳なく思ってます。 恩を受けてそのままになってると言えば… イーネ・イーネのマスターです。 裕実展にたくさんのワインを送ってくださいました。 グラスも一式、ワインオープナーまで全部ギャラリー宛に届き、無事粗相なく ワインのある裕実展をすることができました。 裕実展直後はバタバタし、やっとお礼に伺ってお支払いを、と思って連絡したら 「お店閉めました。」「あれは全部ゆみちゃんにプレゼントです。」とのこと。 「え~そりゃあないよ。言ってくれないなんて」という気持ちが、 「プレゼントありがとうございます。」という気持ちをはるかに上回り、 怒っていいのか、お礼言っていいのかわからないまま、年を越しました。 こちらの大きなご報告もお預け状態で、日々お互い忙しく全然お会いできてなく・・・。 そこを打破するべく、イーネ・イーネの仲間の、超かわいいYoshimiちゃんと、 マスターと飲む会を企画し、 ようやくワインカフェイーネ・イーネ同窓会が叶いました。 もう恵比寿にお店があるわけではないので、どこでしたらいいか、せっかくだったら ちゃんと行く理由のあるお店がいいということで、マスターが提案した場所に、 3人が集まりました。31日の夜。 そのお店の紹介の日記は、きっと単独の方がいいので、31日の場所に書きます。 なのでこの日記は、Yoshimiちゃんとマスターにもらってもらったお菓子の話と、 一足先にYoshimiちゃんとデートしたカフェのお話。 お二人に会うことになったので、お土産にお菓子作りました。 作ったのは、31日当日の朝からです。待ち合わせ夕方からだったから。 力まないで作るときはうまくいくものも、おいしくないと困るな、と思う時ほど なんだかうまくいかない気がするお菓子作り。 奇をてらうより、いつも作りなれてるモノのがいいよねと、メニューは 抹茶のフィナンシェと、ショコラフロランタンに決定。 お二人はソムリエなので、誰よりも味がわかっちゃうんだろうなと思ったら 途中で、怖くなってきたのですが、ま、いいかとお持ちしました。 抹茶フィナンシェ。 もっと焼いたらよかったのかなのかな?カリッと…。どうしても焼き色が濃いと 抹茶色が茶色になっちゃうので、一歩手前にしてしまう…。 中はすごい濃い抹茶の色です。小山園の缶入り抹茶をお取り寄せしてます。 以前、マスターが、「ゆみちゃんお抹茶のお菓子は本格的抹茶の味がする」と 褒めてくれたのを思い出してこれにしたけど、大丈夫だったのかな~。 次回リベンジさせてください。 もう一つはフロランタン。土台がショコラの苦味あるものにしてみました。 愛情たっぷり(?)アーモンドキャラメル倍乗せ~、なので当然流れ出して 焦げますが、贅沢にも、真ん中しか使いません。 端っこは自家用で全部食べますが。 きれいなとこだけラッピング。ん?ラッピングした写真は撮り忘れ。 ギリギリまで作ってて、お出かけしたからですね。 TOPの写真はどんどん積み重ねたフロランタン。ちょっと盛りすぎ。 フロランタンは絵になりますね。ささっと撮って、乾燥シートを入れてシーラー。 さ、おみやげ持ってお出かけですよ(*^_^*) Yoshimiちゃん、何年ぶりだろ。ママになっても超きれいなんだろうな。 考えてみたら、ゆみがイーネ・イーネに居た頃のことを、今いる周りの人は 知らない人が多くなりました。 あんなに全身全霊を傾けた日々の輝きも苦悩も、10年もの時を経ると 穏やかな普通の日々だった気がしてきて、ほんわり楽しかった記憶に変わります。 この日記は、「恵比寿ワインカフェイーネ・イーネのゆみちゃんの日記」でした。 初耳の方もいるかもしれませんね。 あまりにいろんなことがありすぎた3年間。まとめて語るにはまだ早い。 と思いながら、違う道を一歩一歩歩きはじめて、なんと辞めてから10年です。 そんな中で関わったYoshimiちゃんはゆみより一回り(以上ね!)年下のソムリエさん。 ワインの世界に咲いた可憐な花のイメージですが、今は子育て中の可愛いママです。 日記でYoshimiちゃんの写真あると思ったんですが、探せなかった~。 お酒飲む前にカフェでお茶。 カフェでお茶っていう時には、実際はコーヒーだったりするものですが、 この日は本当にカフェでお茶(笑)です。 はとや茶房さん。 八十八茶房 (はとやさぼう) お酒飲む前にケーキっていうのもね、ってことで検索して見つけました。 日本茶専門のカフェです。 ゆみは温かい抹茶とクリームあんみつ、黒蜜。 Yoshimiちゃんはかぶせ茶とあんみつ、抹茶蜜。 かぶせ茶は、鉄窯からお湯をいただいて2煎目以降も楽しむことができます。 和菓子もあるので、長く居るのも大丈夫そうです。 機会があったらまた来よう。おしゃべりが長そうなときに(^^) おばさまたちの会合のようだった席が空きました。 お茶、二種類ずつお召し上がりだったのかな? さあ、6時になります。そろそろいきましょうか? Yoshimiちゃんと、女の子だけの秘密の話も終わったし…(笑) イーネ・イーネ同窓会は・・・ マスターと言えば日本酒です。 訳あって選んだお店に集合です。 カテゴリは、久々、イーネ・イーネの一歩一歩に入れてみました。 「手作りお菓子」か「美味しい毎日」の記事っぽいけどあえて・・・
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最終更新日
2016年06月06日 23時08分00秒
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