カントリーの自宅ＳＨＯＰ「テディベアテラス」のゆみちゃんの日記　　<毎日、一歩、一歩。>

中学校の恩師がイギリスに赴任することになり、
同窓会を兼ねて送る会をしようという話が持ち上がり、ゆみは幹事を引き受けました。
そしてお店を探すときに出会ったのがイーネ・イーネ。
小・中学校の同窓会名簿から、同窓の先輩がソムリエになって開いたワインカフェが
恵比寿にある、とわかって会場をそのお店に決めました。
会の相談をしてる時、同級生同士がどうやら最近結婚したらしいとわかって、
そうだ、一緒にサプライズでお祝いできないかしら、と提案したら
その先輩であるマスターが、「じゃあウェディングケーキはこちらで用意しましょう」
と言ってくれて、当日チョコレートのケーキを用意してくれてました。
そのケーキを一口食べたとき、これまで食べたどのケーキよりおいしくてびっくり。
それが「オペラ」でした。ゆみにとって初。

マスターがお菓子教室をやってる先生をネットで探してお店のケーキを作ってもらってる
と知って、「こんなおいしいケーキが作れる人のお教室なら行ってみたいな。」
と思って、マスターに内緒で、先生を訪ねたのでした。
一番最初に、「オペラを作るのにどのくらいかかりますか？」と聞いたら
３年くらい、と先生がおっしゃったので、「よし、３年はがんばろう！」と
心に決めました。…なんとそれから１４年です。

なんて、思い出話を先生としながらのお教室。
オペラもいつの間にか、何度も作ったお菓子になりました。
いまだに、手順が多くてとても大変なお菓子ですが、やっぱり絶対美味しい(*^_^*)



上質の材料だけを使っているので、きちんとつくtれたら絶品に決まってます。

思えば１４年前の最初の時は、クーベルチュールの種類も知らなかったです。
きっと、初めて食べた高級チョコレートだったんですね。

いつのまにか、最初の頃のように、果てしない行程、とは思わなくなってます。
重ね方やチョコの流し込み、カットのコツまで先生が丁寧に教えてくれます。



オペラの上にはマカロン。デコレーションはシンプルに。



Jumiちゃんもゆみも仕上がりました。
いろんな角度から、撮影します。





自分のはこのままお持ち帰りで、先生のケーキでティータイムです。
それがお教室の楽しみです。





断面もきれいです。
細長く切ったらかっこいいです。



イチゴのロールケーキも先生からプレゼント。



おいしい紅茶でティータイム。毎回楽しみです。

終わった後はちょこっとカフェ行きます。遅いランチです。
この日は、珍しくヒカリエじゃなくて、モディの上で。




自分で作ったケーキはお持ち帰りして翌日おうちカフェ。




オペラを作ると、あ～お菓子教室に通うの続けてきたんだなと思います。
お菓子作るのを続けてこられたのは、いつも楽しいと思えたからです。
そしてやっぱり美味しいから。

なので、このおいしさをいろんな人に知ってもらいたいから
これからもお菓子作りを続けていきたいなと思います。

そんなことを改めて思った、１４年目のオペラでした。

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