ちえ丸のヨロカジ日記

　やっと秋らしく、涼しくなってきたので
創作意欲がちょっとわいてきた今日この頃・・

　で、

夏休みに母から教わったパンを焼いてみた。


実家の母は、月に１回パン教室に通っていて、
専用の粉やらバターやらイーストやらをそこからまとめ買いし、
更に、パン型や麺棒やマットなども購入・・するのはまだいいとして、
なぜか「パンこね機」も二台（＠＠；）持っていたため、
先日、
必要な道具一式を私に送ってくれ、
それで私も自分でパンが焼ける準備が整ったのである。

母はそれこそ、
色んなパンの作り方を知っているが、
私はとりあえず、一つだけ習ってきた。
それは、
「バタートップ」という実家に帰るといつも食べている食パン（イギリスブレッド風）で、
１番シンプルな基本のパンである。



パンを作る時、面倒なのがこねる作業だが、
そこは、パンこね機がやってくれるので手間要らず。
材料を量ってセットすればＯＫである。
あとは、生地を休ませ、分割して、また休ませ、
形成して、発酵して焼く・・・


・・と、いう作業をして出来上がったパンが、これ↓である・・・






＊うわ～～～コゲちゃったぁ～～！（＞□＜）
　しかも、膨らみすぎた・・！？（×-×）
　




＊中はちゃんと焼けてるけど、マーブル模様がきれいに入ってないなぁ・・（＞へ＜）
　（コゲは削りました　＋＋；）



とりあえず、
味は、良かったのだ・・。（＊＊）
でも、いかんせん　膨らみすぎ、焦げすぎ・・

私は敗因を探ってみた。

うちのオーブンレンジは庫内が狭いので、
膨らんだ生地が天井に引っ付いてしまい、それで焦げたのだ。

　　ならば・・


　→　生地を少なくしてみよう！


それで今度は、
分量を１割ずつ減らしたレシピを作り、更に、
ＴＡＮＩＴＡのスケールを買ってきて粉も正確に測った。
そうして焼いた第二弾が　これ↓なのだが・・






＊分量はちょうど良いみたいだけど、また焦げちゃった（＞＜）
　こりゃやっぱり、温度も問題みたい・・





＊でも今回は、マーブル模様がきれいになった！（＠▽＠）


・・で、２作目を食べ切った後に、また作った第三弾（昨日）がこれ↓。




＊ようやく焦げが目立たなくなったような・・（でもまだあるケド）
　二作目に比べると、しっとりした出来上がり（＊-＊）
　


実家のガスオーブンに比べ、
うちのオーブンレンジ（電気）は、乾燥してパリッと焼き上がるようで、
そのせいか、フランスパンのように皮が美味しい。
その分、少し硬いけど。
でも、中身はフワフワで、思った以上に良い出来だったと思う。


私がパンを焼こうと思ったのは、
以前、某メーカーのパンを買って、
忘れてしばらく放置しておいたのに
全くカビが生えてなかったことにゾ～ッとした

・・というのもあるけど、


やっぱり、焼きたてのパンの味は最高！だからだ。



まだまだ、修行の余地アリだが、
三回作ってみて、やっと少しは掴めたような・・（＾＾；）