シングルママ★お気楽日記

伯母と母と姫さまを連れて　池田にお墓参り行ってきました。

そのあと、茨木の方へ　つくしを取りに行こうと思ったら
池田から能勢に向う道で
先日土砂崩れがあり、明日まで通行止めだとか・・・
　　　土砂崩れ情報→http://www.pref.osaka.jp/ikedo/R423stop.pdf

しかたなく、山のほうから向うのはやめて、
市街地側から向いました。

毎年、つくしが　いっぱい生える場所があるんです。

でも、今年は、暖かくなるのが早かったためか
大きくなりすぎてたり、スギナばかりのところが多かったです。

それでも、いくらかは　生えていました





まずは、選別！！

気をつけて取ってるつもりでも
開いてて、食べても美味しくないのが
いくらかあります。

こういう頭の部分が開いてるのは美味しくないんです
　　↓









選別した後、
袴を取り除きます。

取ったら　こうなります

全部、はかまを取り除いたら
キレイに洗って、熱湯で２分湯がいて　アクを抜きます。

そのあと、卵とじにしたら、できあがり。